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BLOGBEITRAG

9. Februar 2012 · Noch kein Kommentar

Video-Anleitung: Teigkugel formen (Boule) – Teil 2

Vor über einem Jahr hatte ich ein kleines Video gebastelt, in dem ich zeige, wie ich eine Teigkugel forme. Heute würde ich den Teig nicht mehr ganz so arg beanspruchen.

Da es eine Nachfrage nach einem neuen Video gab, habe ich mich ans Werk gemacht. Es zeigt eine andere Methode, aus einem Klumpen Teig eine wohlgeformte Kugel (Boule) zu zaubern. Für gelernte Bäcker sieht die Technik sicher noch verbesserungswürdig aus…

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