Grundlagenkurs: Wie backe ich mein eigenes Brot?
Der andere Backkurs
Du willst dein eigenes Brot backen? Bei uns lernst du nicht nur das Brotbacken, sondern das Backen von gutem Brot – aus rein natürlichen Zutaten, mit viel Geschmack und langer Frischhaltung.
Wir vermitteln dir:
- zuhause reproduzierbare, gelingsichere, einfache Rezepte von Broten und Brötchen mit richtig gutem Geschmack (Dinkelbrote, Roggenbrote, Schwarzbrote, Weizenbrote und -brötchen, Baguettes)
- einen Überblick über Knet- und Ofentechnik sowie Zubehör und Zutaten: was ist notwendig, was Spielerei?
- handwerkliche Fertigkeiten vom Kneten, Wirken/Formen bis hin zum Einschneiden von Teiglingen
- Tricks, Tipps und Hintergründe zum Brotbacken
- Backspaß: der Spaß am Brotbacken steht im Vordergrund. Der gesamte Kurs wird in lockerer Atmosphäre stattfinden.
Für Getränke und köstliche Verpflegung ist gesorgt. Alle Backwaren können am Ende des Kurses mit nach Hause genommen werden. Außerdem erhälst du umfangreiches Kursmaterial zum Nachlesen.
Dauer:
- Tag 1: ca. 18-22 Uhr
- Tag 2: ca. 8-16 Uhr
Die Kursküche: modern und bestens ausgestattet für 12 neugierige Hobbybrotbäcker (Foto: Küchen Hunger)
Kosten: 200 Euro pro Person für anderthalb Tage geballtes Wissen rund um das Brotbacken.
Zusammenfassungen und Meinungen zu den bisherigen Kursen:
Die Referenten
Lutz Geißler ist diplomierter Geologe. Er arbeitet in einem mittelständischen Bergbauunternehmen im Erzgebirge. Seit mehreren Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Brotbacken. Lutz Geißler legt besonderen Wert auf die traditionelle Brotbackkunst ohne chemische Hilfsmittel. Seine Backergebnisse und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite www.ploetzblog.de.
Manfred Schellin ist diplomierter Biologe mit Schwerpunkt Biochemie. Er ist immer auf der Suche nach dem guten Geschmack und geht der Sache auf den Grund, um Prinzipien zu verstehen. Er reduziert Rezepte und Arbeitsaufwand auf das Wesentliche. Erfolgreicher Absolvent vieler Seminare der Akademie des deutschen Bäckereihandwerks in Weinheim. Seine Koch- und Backergebnisse verbloggt Manfred Schellin auf www.schellikocht.de.
Veranstaltungsort
Der Backkurs findet statt bei:
WOHN+KÃœCHENKULTUR HUNGER
Bergstrasse 11
01458 Ottendorf-Okrilla
Tel.: +49 (0) 35205 54682
Fax.: +49 (0) 35205/ 54910
www.kuechenhunger.de
Die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen begrenzt. Kurse mit weniger als 6 Teilnehmern finden nicht statt.
Übernachtungsmöglichkeiten
Übernachtungsmöglichkeiten in der Region Dresden gibt es viele. Direkt in Ottendorf-Okrilla findest du zahlreiche preisgünstige Pensionen und Hotels (z. B. Forsthaus, nur ca. 300 m Fußweg zur Kursküche). Der Weg von Dresden nach Ottendorf-Okrilla ist nicht weit, sodass auch Hotels in Dresden in Frage kommen. Die Verkehrsanbindung ist ideal (nur 5 Minuten von der Autobahnabfahrt Hermsdorf auf der A4 entfernt).
Heimat unserer bisherigen Teilnehmer
Unser Brotbackkurs wird von folgenden Firmen materiell unterstützt:
Hobbybäckerversand, pizzastein.com, Scheren-Große, Firma Ernst Birnbaum Brotformen Mahlis, Adler-Mühle Bahlingen, Karl-Heinz-Häussler GmbH, gaerkorb.de
Jetzt anmelden:
Anmeldung und Bezahlung
Die Anmeldung erfolgt über das Shopsystem auf dieser Website. Einfach “In den Korb” anklicken und den weiteren Anweisungen folgen. Aus technischen Gründen werden Versandkosten aufgeführt. Dieser Betrag ist bereits vom Kursbetrag abgezogen (= 197 Euro), sodass in Summe wieder 200 Euro Kursgebühr auf der Rechnung stehen.
Die Kursgebühr ist per Vorkasse (Überweisung oder Paypal) innerhalb einer Frist von 14 Tagen nach Bestellung zu zahlen. Solltest du aus welchen Gründen auch immer bis spätestens 14 Tage vor Kursbeginn die Teilnahme absagen, erstatten wir dir den vollen Preis zurück. Bis 7 Tage vor dem Kurs erhälst du den halben Preis und bis 2 Tage vorher 25% des Preises. Wird der Kurs von unserer Seite her abgesagt (z.B. bei weniger als 6 Teilnehmern bis spätestens 1 Woche vor Kursbeginn), wird der gesamte Preis zurückerstattet. Für Zusatzkosten durch den Ausfall (Hotel, Anreise etc.) können wir nicht aufkommen.
Wichtiger Hinweis: Sollte der Kurs bereits belegt sein, ehe wir die Anmeldungsmöglichkeit auf der Website sperren können, benachrichtigen wir dich umgehend und überweisen dir eventuell bereits gezahlte Kursgebühren schnellstmöglich zurück.
Schlagwörter: Backkurse, Brotbackkurse, Kurse, Markt, Onlineshop, Shop
Annelie Schäfer
10. Dezember 2012 um 19:55
Hallo Lutz,
Euer Backkurs war ein Volltreffer.Eure Planung,Durchführung und Service waren perfekt.Manfred und Du seid ein optimales Team.Du der Perfektionist,Manfred der leger Spontane,sensationell.
Ich habe sehr viel von Euch gelernt und bin immer noch total begeistert.
Weiter so.
Herzliche Grüße
Annelie