Backzubehör
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Aktualisiert am 2. November 2012 | Artikel als PDF
Schlagwörter: Backzubehör, Brotbackzubehör, Markt, Onlineshop, Shop
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8 Kommentare
Ein Pingback
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[...] Beschreibung: Bäckerleinen ist ein Tuch aus Leinen, in das Teiglinge für die Stückgare hineingesetzt werden. Es gibt verschiedene Arten von Bäckerleinen. Sie unterscheiden sich in der Leinenqualität, der Gewebedichte und der Tuchgröße. Für den Hobbybäcker werden üblicherweise Tücher aus Naturleinen (gräulich) in Abmaßen von 70 x 50 bis 140 x 70 cm angeboten. [...]
Jakob
20. April 2012 um 17:38
Hallo,
ich hätte Interesse am Bäckerleinen und eine Frage zum Versand:
Ist der Versand auch an eine Packstation-Adresse möglich?
Danke!
Lutz
20. April 2012 um 18:26
Ja, das ist möglich. Bitte bei der Bestellung als Rechnungsadresse die eigene Anschrift eingeben und als Lieferadresse die Packstation mit den erforderlichen Daten (Ihr Name, Packstation Nr., PLZ, Ort).
Kathrin Müller Dalucas
19. September 2012 um 14:33
Lieber Lutz
am Freitag bestellt und heute schon in Basel, die zwei Bäckerleinen sind gut angekommen. Morgen werden sie ausprobiert, herzlichen Dank.
Bin eine fleissige Brotbäckerin auch für Freunde. Lese sehr gerne Deine Rezepte, habe aber immer etwas Mühe mit dem Vorteig. Mache eigentlich alles Brot an einem Tag und es ist auch nicht schlecht. Ev. hat es aber ein Vorteil wer weiss.
Freundliche Grüsse Kathrin
Bernd
21. September 2012 um 18:58
Hallo Lutz,Â
hatt nun mehrere Monate Zeit, mit dem weissen Leinen zu backen und bin sehr Zufrieden. Es ist wirklich kaum Mehl notwendig und die Teiglinge lösen sich wunderbar. Es ist zwar etwas störrisch, aber mit viel Zusprache (fluchen hilft hin und wieder auch) gibt sich das mit der Zeit. Auch sehr gut für Strudelteig zu empfehlen.
Ich habe parallel noch Naturleinen im Einsatz, den du ja nun auch anbietest und sehe das auch als Ergänzung. Das Naturleinen nehme ich vorwiegend für Teiglinge mit hohem Roggenanteil.
Gruesse
Bernd
Thomas
12. Oktober 2012 um 05:32
ich habe das Naturleinen von Dir und muss sagen: Klasse Qualität. So macht Backen noch mehr Spass
Claudia
29. Oktober 2012 um 16:44
Hallo Lutz,
ich habe nun beide Bäckerleinen schon ein paar Mal getestet. Die Qualität ist klasse und hat meine Erwartungen bei Weitem übertroffen. Ein Problem habe ich leider noch: Die Baguettes vom Leinen auf die Kippdiele und dann aufs Backblech zu bringen. Ich habe offensichtlich zu viel Schwung. Aber Übung macht ja hoffentlich den Meistern.
Gruesse Claudia
Lutz
29. Oktober 2012 um 20:14
Hallo Claudia, eigentlich brauchst du die Kippdiele nur mit der langen Kante an den Kontakt zwischen Baguette und Leinentuch anlegen und dann das Leinentuch auf der anderen Baguette-Seite nach oben ziehen. Das Baguette rollte dann von alleine auf die Kippdiele. Die Kippdiele kippst du dabei stetig flacher und fängst quasi das Baguette auf.
Claudia
31. Oktober 2012 um 14:07
Hallo Lutz, danke für die Anweisung. Werde ich gleich heute noch probieren, da der Baguette-Teig schon in Arbeit ist. LG Claudia