Suchen
Neueste Kommentare
- Konstanze schreibt: Kannst dir die Antwort sparen ;) Hab die Lösung! Es gung nicht um die Hefe, sondern ums Gluten. Mach (...)
- Konstanze schreibt: Warum ist die Hefe nicht schon im Autolyseteig drin? Ich fand es schwierig sie dann so "trocken" hom (...)
- Eva schreibt: Danke! Ich hielt die Bläschen bislang für "Fehler" und bin erleichtert zu lesen, dass sie unvermeidb (...)
- Georg schreibt: Das Brot ist wirklich sehr gut. Sehr aromatisch und fein säuerlich. Dies kommt sofort auf meine Favo (...)
- Hendrik schreibt: Super, vielen Dank für die Antwort! :.) (...)
- Catha schreibt: Danke - du bist spitze! (...)
- Rudyk schreibt: Danke für die Antwort! (...)
- Lutz schreibt: Hallo Hendrik, du kannst es einfach weglassen oder Zucker als Ersatz nehmen. (...)
- Hendrik schreibt: Hallo Lutz, ich habe kein Gerstenmalz. Geht das auch ohne bzw. vielleicht mit einem Ersatzstoff? (...)
- Lutz schreibt: Das hat mehrere Gründe, vor allem aber praktische... Zweimaliges Einstreichen hilft zu mehr Glanz un (...)
-
Plötz vernetzt
Anzeige- 1 x umrühren bitte
- Bäcker Süpke
- Bernds Bakery
- Bread around the world
- Der Brotdoc
- Bread Cetera
- Brotbackforum - Die Hobbybäcker
- Chili und Ciabatta
- Der Sauerteig
- Hefe und mehr
- Hobbybrotbäcker Ketex
- Küchenlatein
- Mellow Bakers
- Schnuppschnüss ihr Manzfred
- Txfarmers' Blog
- Wild Yeast
Andere Brotbäcker
Partner
Der Bäcker
- Ich bin von Haus aus Geologe und arbeite im erzgebirgischen Untertagebergbau. 2009 habe ich das Hobby Brotbacken für mich entdeckt.
- Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
Meistgelesen
- Alle Rezepte im Ãœberblick
- Backchinesisch
- Baguettes nach Anis Bouabsa (Frankreichs bester Baguette-Bäcker 2008)
- Sauerteig hegen & pflegen
- Mein Brotbackzubehör
Meistkommentiert
Zahlenkunde
- Zurzeit hat Plötz für euch 756 Beiträge und 39 Infoseiten in 91 Kategorien verpackt und mit 1357 Schlagwörtern gespickt.
- Ihr habt euch bis heute mit ingesamt 6435 Kommentaren zu Wort gemeldet.
- In den letzten 30 Tagen haben den Plötzblog gelesen.
Feedleser
- Gesamt: 32585 (Letzten 31 Tage)
- Maximum: 1750 (16. May 2013)
- Durchschnitt: 1051
Schlagwortwolke
Autolyse Backmalz Brotbackbuch Butter Dinkelmehl Ei Frankreich französisches Baguette Gerstenmalz Haferflocken Honig Jeffrey Hamelman kalte Führung Kartoffeln lange Führung Leinöl Levain Michel Suas Milch Olivenöl Rezension Roggenmalz Roggenschrot Roggenvollkornmehl Sauerteigbrot Schweiz Weizenschrot Weizenvollkornmehl Weißbrot Zucker
WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck requires Flash Player 9 or better.
-
- Kontakt
- Impressum
- Haftungsausschluss
- Wunschliste
Informationen
- Das Internet ist ein praktisches Ding, wäre nicht der individuelle Drang damit verbunden, ständig verfügbar und erreichbar zu sein. Ich habe beschlossen, meine digitalen Wanderungen in engere Grenzen zu bannen.
Deshalb werde ich, so es mir zeitlich möglich ist, täglich zwischen 18 und 20 Uhr Kommentare und E-Mails beantworten. Davor und danach gehört die kostbare Zeit den analogen Dingen, zum Beispiel dem Brot.
Öffnungszeiten
- Plötzblog wird in Firefox, GoogleChrome und Internetexplorer 8 korrekt dargestellt. In anderen und älteren Browsern (vor allem IE 7 und älter) kann es zu Darstellungsproblemen kommen.
Hinweis
© 2013 · Plötzblog – Rezepte rund ums Backen von Brot, Brötchen, Kuchen & Co.
