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28. März 2009 · 4 Kommentare

Hefezopf „Challah“

Mal ein Ausflug in die süßen Gefilde: der Hefezopf „Challah“. Gefunden in Petras Brotkasten. Eine wahre Fundgrube…

Schmeckt so gut wie er aussieht.

Schmeckt so gut wie er aussieht.

Der Zopf im juvenilen Stadium (links), als Teenie (Mitte) und adult (rechts).

Der Zopf im juvenilen Stadium (links), als Teenie (Mitte) und adult (rechts).

Die verschiedenen Wachstumsstadien eines Hefezopfes im Backofen.

Die verschiedenen Wachstumsstadien eines Hefezopfes im Backofen.

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Aktualisiert am 14. November 2010 |
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2 Kommentare

  1. Anja Bauer

    10. Dezember 2018 um 08:02

    Hallo Lutz,

    ich schreibe einfach mal in diesem Rezept eine Frage.
    Bin auf der Suche nach einer Art süßes „Hefebrot“ . Bei uns gab es dies immer zum neuen Jahr, vom Bäcker aus dem Nachbarort, der nun leider schon lange zu hat. Das Hefebrot war sehr feinporig, nicht so wie ein Hefezopf. Gibt es wohl ein vergleichbares Rezept
    von den Hefesteigen? Ich danke dir für eine Antwort 🙂

    lg Anja

    Antworten

2 Pingbacks

  1. Gebacken: Challah nach Jeffrey Hamelman « Plötzblog sagt:
    20. September 2009 um 07:14 Uhr

    […] fasziniert und musste zwei davon gleich ausprobieren. Ich habe vor einiger Zeit schonmal ein Challah gebacken. Das Rezept aus „Bread“ variiert aber in Teilen davon. Ich habe einen sechssträngigen […]

    Antworten
  2. ein zopf…. « samtundsahne sagt:
    31. Dezember 2011 um 00:06 Uhr

    […] abschied. im www. hättest du ganz viele wunderbare rezepte gefunden z.b. hier und hier und da und dort und noch viele […]

    Antworten

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Lutz Geißler

Über mich

  • Ich bin gelernter Geologe.
    2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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