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11. Oktober 2010 · 1 KommentarBäckerlehrling Plötz: Flour Power
Aktualisiert am 29. Dezember 2013 |
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- Tim schreibt Hallo Margrit, das im Rezept verwendete Anstellgut enthält 50% Wasser bezogen auf die Mehlmenge. Letztendlich bedeutet (...)
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- Frank schreibt Ich bin Neuling, habe aber mittlerweile schon ungefähr 10 Brote mit Sauerteig gebacken. Dieses hier backe ich nun heute (...)
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- Markus J. schreibt Hallo, bevor es zu Missverständnissen kommt: im zitierten Kommentar ging es um einen Neuansatz mit Haferflocken, nicht (...)
- Ronald schreibt Gehört zu meinen absoluten Lieblingsbroten. Auch mit Dinkelvollkornmehl statt Weizenmehl ein Gedicht! (...)
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tipp
FILMTIPP "GLUTEN"
Ein sehr gut recherchierter Film auf ARTE über die Zusammenhänge zwischen zunehmender Weizenunverträglichkeit und der industrialisierten Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion.
Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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{ Copyright 2021 © Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz }
lisa
11. Oktober 2010 um 21:01
Ich wünsche dem Lehrling gutes Gelingen und ich muss an dieser Stelle sagen… ich bin eine begeisterte Leserin deines blogs. Deine Brote traumhaft, am liebsten würde ich in jedes reinbeißen. Die Bilder der Hammer. Ich bin auch eine begeisterte Brotbäckerin und erfreue mich jedes Mal an deinen neuen Rezepten. Weiterhin frohes backen…
Lieben Gruß
Lisa