BLOGBEITRAG
4. Dezember 2010 · 2 KommentareVideo-Anleitung: Teigkugel (Boule) formen
Es gibt viele Möglichkeiten aus einem Batzen Teig eine Kugel zu formen. In diesem Video zeige ich, wie ich das meist handhabe. Der bearbeitete Teig stammt übrigens vom Schwäbischen Landbrot. Leider bin ich auf der Arbeitsfläche etwas aus dem Bildausschnitt heraus geraten, aber das Wesentliche lässt sich erkennen…
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Aktualisiert am 29. Dezember 2013 |
staubie
4. Dezember 2010 um 16:42
Also das Video ist ja sehr schön, aber es wäre noch besser, wenn die Formerei nicht so am oberen Bildrand hängen würde. Schade.
Liebe Grüße
staubie
Lutz
4. Dezember 2010 um 17:43
Das hatte ich ja oben geschrieben. Ich bin leider aus dem Ausschnitt herausgerutscht.