Podcast - Episode 48 - Frage sucht Antwort 21 - Plötzblog

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7. März 2022 · 1 Kommentar

Podcast – Episode 48 – Frage sucht Antwort 21

Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den „Frage sucht Antwort“-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen springen.

Viel Spaß damit!

PS: Feed-Adressen und eine Übersicht über alle Podcastfolgen findest du hier.

Episode 48 – Frage sucht Antwort 21

Gast: Christina Weiß
Links zur Episode: Häufige Fragen im Blog

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Aktualisiert am 9. November 2021 |

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Caro

7. März 2022 um 21:06

Zum Thema Backen in der Gusseisen-Kastenform: das habe ich bereits einige Male gemacht und es hat recht gut geklappt. Ich habe mir mit einer ausziehbaren Kastenform geholfen, die ich zuvor auf die Innenmaße der Gusseisenorm ausgezogen habe. Es gibt dann zwei Möglichkeiten: bei festeren Teigen habe ich den Teig mithilfe einer für Kastenformen passenden Backfolie aus der ausziehbaren Form in die heißen Gusseisenform rüber bugsiert. Bei weicheren Teigen hab ich einfach die ausziehbare Form mit dem teigling in die heiße Gusseisenform gestellt, der Deckel passt dann auch noch richtig drauf. Die Hitze überträgt sich schnell vom Gusseisen auf die andere Form.

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