BLOGBEITRAG
13. Juni 2022 · 7 KommentarePodcast – Episode 55 – Quereinsteiger im Bäckerhandwerk – Milena Drefke von Brotbäckchen aus Brühl
Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit Milena Drefke, die aus ihrem Hobby heraus ein Brotversandgeschäft aufgebaut hat.
Viel Spaß damit!
PS: Feed-Adressen und eine Übersicht über alle Podcastfolgen findest du hier.
PB 55 – Quereinsteiger im Bäckerhandwerk – Milena Drefke von Brotbäckchen aus Brühl
Gast: Milena Drefke
Aktualisiert am 4. Februar 2022 |
Yve
28. Juni 2022 um 14:51
… viele gute Gründe sein Brot selber zu backen…
… gutes Brot kostet viel
… man weiß, was in dem Brot enthalten ist.
… etwas selbst zu machen ist sehr befriedigend
… der Bäcker ist im gleichen Haus 🙂
… man muss dem Bäcker nicht erklären, was ein Vollkornbrot ist (kein dunkles Brot…)
Eva
16. Juni 2022 um 09:32
Ich bin nicht dafür dass Brot billig sein muss, aber wenn der Bauer für eine Tonne Brotweizen ca. 140 Euro bekommt dann passen für mich 10 Euro für ein Kilo Brot nicht.
LG, Eva
Lukas
16. Juni 2022 um 22:44
Ja das finde ich auch heftig an die Endverbraucher wird es dann für 1,30€ das kg verkauft (mein letzter Stand vor paar Monaten) wenn man 25kg kauft.
frieda
16. Juni 2022 um 07:36
Ganz ehrlich, niemand kann für ein Grundnahrungsmittel, wie es Brot ist, fast 10 Euro fürs Kilo bezahlen. Auch 8 Euro für ein Kilo geht nicht, da kann es noch so gut sein. Somit ist es erforderlich, dass es günstiges Brot gibt, was nicht ausschließt, dass Brot nur mit guten Zutaten produziert wird.
Ruth S
16. Juni 2022 um 14:22
Doch, es gibt Leute, die so viel bezahlen können. Andere halt nicht.
Lukas
16. Juni 2022 um 22:53
10€ klingen nach sehr viel, wenn man es mit einen 500g Brot aus dem Discounter vergleicht, rechnet man das aber auf 1kg um kostet das Brot dann auch schon 3.50€ dazu bio Qualität kommt man auch schon auf 5-6€ da ist der Unterschied auch nicht mehr so groß bedenkt man wieviel besser es schmeckt.
Ehrlichgesagt würde ich auch keine 10€ für ein Brot zahlen wenn es nur um meine tägliche Nahrungszufuhr gehen würde, aber wenn man sich mal was besonderes gönnen will, wieso nicht?
frieda
16. Juni 2022 um 07:29
Letztens habe ich gehört, dass jeder Bier brauen darf und musste dabei gleich an den Meisterbrief im Bäckerhandwerk denken. Beim Bier braucht man nur das deutsche Reinheitsgebot beachten, dabei ist Alkohol im Bier, welcher ein „Wirkstoff“ ist.