Podcast - Episode 64 - Frage sucht Antwort 29 - Plötzblog

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17. Oktober 2022 · 1 Kommentar

Podcast – Episode 64 – Frage sucht Antwort 29

Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den „Frage sucht Antwort“-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen springen.

Viel Spaß damit!

PS: Feed-Adressen und eine Übersicht über alle Podcastfolgen findest du hier.

Episode 64 – Frage sucht Antwort 29

Gast: Christina Weiß
Links zur Episode: Häufige Fragen im Blog

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Aktualisiert am 12. August 2022 |

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Chris May

21. Oktober 2022 um 08:25

Moin Lutz,
ich bin seit Jahren auf der Suche nach dem Rezept für „Kaiserstütchen“.
Der Bäcker meiner Kindheit (Duisburg) hat sie gebacken und sie waren ein Traum.
Leicht süß, mit Gewürzen, Kardamon und Safran konnte ich mittlerweile bestimmen, sehr saftig und schwer, kleinporig, relativ dunkle, weiche, dünne Kruste, mit Eistrich und Kristallzucker.
Kreuzweise eingeschnitten, eher flach und breit gelaufen.
Er hat sie nicht immer gebacken, sie waren aufwendig herzustellen, sagte die Verkäuferin, und zu einer Zeit, wo ein Brötchen 18Pf. kostete, kostete dieses Stütchen 60Pf.
Vll läuft Dir ja mal ein Rezept über den Weg, dann würde ich mich über ein Post freuen.

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