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- Backwahn schreibt … beim „Durchblättern“ Deines Blog auf die Kekse gestoßen und direkt mal den Link geprüft. Die Kekser gibt es n (...)
- Caro schreibt Hallo Lutz, ich werde nicht ganz schlau aus den Mengenangaben. Ist die Teigmenge im Rezept so bemessen, dass auf jeden F (...)
- Dirk schreibt Hallo Elke, oje, alle Maschinen testen könnte zu noch schlimmerem Platzmangel führen 😁 Einen händischen Pie Dough (...)
- Walter_R schreibt Hallo Petra, ausdrucken kann man alle Rezepte aus dem Blog. Schau mal direkt über den Kommentare. (...)
- Marian schreibt Hallo Lutz, als erstes ein großes Dankeschön für Deine tollen Rezepte. Chapeau! Ganz abgesehen vom Glücksgefühl n (...)
- Manny schreibt Ein sehr interessanter Beitrag aus dem Land der aufgehenden Sonne. Wenn die Reisen dorthin nur nicht so teuer wären.... (...)
- c-m b schreibt spinchy.com verkauft Teddys auch in amazon: https://amzn.to/32pY0HR (...)
- c-m b schreibt Hallo Chisako, Firma Fontignac (Teil des Zwilling Konzern) produziert heute in China. Und die Größen sind 20 cm und 24 (...)
- Axel Bauer schreibt Hallo in die Runde, ich bin der Nachfolger von Gerd Kellner (ketex) und habe damals die Glocke ins Programm aufgenommen. (...)
- Manfred E. schreibt Mit 5 g Flohsamenschalen und 100 g Wasser sollte es auch gehen. Grüße Manfred (...)
- Steffen schreibt Onlinestore spinchy.com, sehr freundlicher Kontakt und schnelle Anlieferung. Sehr fairer Preis. (...)
- Petra Henze schreibt Brot ist sehr lecker . Wäre schön wenn man deine Rezepte auch ausdrucken könnte (...)
- Elke schreibt Hallo Dirk, vielen Dank für die ausführlichen Tipps! :) Die Info, auch bei den Weizenteigen dann doch eher den Knethak (...)
- Melanie schreibt Hallo Antje, herzlichen Dank für die Tipps, ich habe tatsächlich erst das Mehl in die Schüssel gegeben. Es spielt abe (...)
- Ronald schreibt Bei diesem Brot hatte ich ein ähnliches Bild auch schon zwei Mal. Beide Male hatte ich den Teig maschinell geknetet. We (...)
- Carola schreibt Hallo Astrid, da kann ich dir nur beipflichten, viele lesen die Kommentare gar nicht, obwohl sich dadurch oft schon eini (...)
- Lutz schreibt Ja, ich backe schon seit Jahren eher mit 1370er, aber im Blog sind eben auch sehr viele Rezepte aus der Zeit davor :). (...)
- Heidi, die II. schreibt Moin Walter, tut mir ja leid, aber vom Topf habe ich auch nach mehrmaligem schauen nichts lesen können! 😳 Sonst h (...)
- Walter_R schreibt Heidi, die Frage nach dem Backen im Topf habe ich eindeutig beantwortet und die Problematik mit dem Backen auf dem Blech (...)
- Frantz schreibt Ich habe das Brot heute mit 1050er WM gebacken. Der Sauerteig ging gestern und stand dann über Nacht im Kühlschrank un (...)
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tipp
FILMTIPP "GLUTEN"
Ein sehr gut recherchierter Film auf ARTE über die Zusammenhänge zwischen zunehmender Weizenunverträglichkeit und der industrialisierten Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion.
Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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