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- Susen schreibt Ich bitte um Entschuldigung! Habe wohl falsch geklickt und bin falsch gelandet. Bei meinem Problem handelt es sich nicht (...)
- Uta schreibt Hallo Susen, im Rezept steht doch "40 Stunden Stockgare bei 6°C". Wenn es mit nur 10 Stunden Stockgare klappen soll, mà (...)
- Elisabeth schreibt Hallo Frieda, ich bin zwar nicht Lutz, aber ich habe schon sehr oft statt Kuhmilch Hafermilch verwendet. Hat jedesmal ge (...)
- Susen schreibt Hallo, ich bräuchte Hilfe, denn ich weiß nicht weiter. Ich versuche mich seit einiger Zeit mit Wildhefe. Laut Rezept h (...)
- Gustl schreibt Das war nix. Such mal hier nach Knäckebrot: https://mipano.de/rezeptsuche/ (...)
- gustl schreibt Hallo Kerstin, hier gibtS Knäckebrotrezepte: https://mipano.de/rezeptsuche/?search_keyword=kn%C3%A4ckebrot&search_i (...)
- Deichnixe schreibt @Kerstin...Bei cookieundco.de gibt es mein Lieblingsknäcke.....vollkorn-knaeckebrot-mit-saaten Die Variante mit Sauerte (...)
- Peter schreibt Die Tiefkühlstückware erschließt sich mir auch nicht. Das riecht nach Bäckerbudenzauber oder Esoterik. Die prozentua (...)
- Petra K. schreibt Dankeschön 😊 (...)
- Die alte Isa schreibt Hi Petra, du legst nur die Spitzen aufeinander und dadurch die Teiglinge aneinander ;) Liebe Grüße! (...)
- Stephan schreibt Hallo Anja, ich stelle den Teig direkt nach dem Kneten in den Kühlschrank, dehne und falte einmal nach einer oder zwei (...)
- Manny schreibt Hallo Brit, geh nach der Anleitung vor. Die Stückgare statt im Gärkörbchen halt in der gefetteten Backform. (...)
- Petra K. schreibt Hallo, irgendwie steh ich auf dem Schlauch....Je zwei Teiglinge mit den spitzen Enden aufeinanderlegen... wird das Ganze (...)
- Stephan schreibt Hallo Sonja, immer Ober/Unterhitze, immer gut vorgeheizter Ofen, niemals irgendwelche Förmchen-Magie. Ein Wärmespeiche (...)
- Michael schreibt Lieber Lutz, vielen Dank für die tollen Anregungen und Hilfen hier. Das Kartoffelbrot gehört zu meinem Favoriten. Ich (...)
- Manny schreibt Hallo Tom, diese Vorgehensweise erschließt sich mir nach wie vor nicht. Eventuell kann Lutz etwas dazu sagen. (...)
- Hanna schreibt Daniela, ich bin zwar nicht Sammy ,aber eine kleine ,runde Plastikscheibe - mit zentralem Loch -stramm auf den Knethaken (...)
- Grit schreibt Ich würde das Brot gerne nachbacken Allerdings in einer Kastenform. Ich komme mit freigeschossenen nicht so gut zurecht (...)
- Daniela schreibt Hallo Sammy, seit ein paar Wochen habe ich nun auch die Grilletta. Leider passiert es mir häufig (meist bei etwas weich (...)
- Wolfgang Wolff schreibt .....die erste Ensaimada kam eben aus dem Ofen und ist bereits verzehrt. Alles gemacht wie im Rezept, ein sensationeller (...)
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Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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