Brotbackbuch Nr. 1
Das sagen andere zu meinem Buch
Hier findest du Rezensionen und Besprechungen meines Buches.
Diese Sammlung erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Sie wird ab und zu durch neue Besprechungen ergänzt. Nicht mehr verfügbare Rezensionen werden entfernt. Vielleicht helfen dir die abgebildeten Meinungen bei deiner Kaufentscheidung.
Brotbackbuch Nr. 1
» Ich betrachte dieses Buch als den ersehnten › großen Wurf ‹ in der deutschen Brotback-Literaturszene und bin begeistert. Interessierten wird mit diesem Buch endlich ermöglicht, mit Hilfe eines Werkes an das Backen hochwertiger, gesunder und bekömmlicher Brote herangeführt zu werden. […] Ich könnte mir auch keinen besseren Autor hierfür vorstellen als Lutz, der sich wie fast kein anderer Wissen über die Thematik angeeignet und an unzähligen Backtagen praktisch erprobt hat. «
Björn Hollensteiner, brotdoc.com
Komplette Buchbesprechung
» Ein hervorragend gegliedertes Backbuch - das Buch ersetzt fast eine Bäckerlehre. Tolle Rezepte mit noch besseren Ergebnissen beim Nachbacken. Von einem Autodidakten mit Herzblut und Liebe geschrieben und zusammengetragen. Die große Erfahrung des Autors wird in zahlreichen begleitenden Tipps weitergegeben. Für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen interessant und hilfreich. «
Jury „Gastronomische Akademie Deutschlands e.V“
Komplette Buchbesprechung
» Mit dem ›Brotbackbuch ‹ liegt ein grundsolides, ausführliches Buch vor, das verspricht, des Lesers handwerkliche Fähigkeiten auf ein Niveau der Brotekstase zu führen und keine Wünsche offen lässt. […] Ein Glücksfall, dieser Band, geschaffen von einem ambitionierten, perfektionistischen Amateur, der vielleicht gerade, weil er sich seine Brötchen in einem anderen Beruf verdient, den Leser genau dort abholen kann, wo auch er einst selbst gestanden hat, als er dem Ruf des Brotes gefolgt ist. […] Der Autor rät dazu, erst einmal selber zu backen, um sich auf der Basis eigener Erfahrung dann im Theorieteil schlau zu machen. […] Wie der Blog besticht auch das Buch durch klares, schnörkelloses Design, angereichert um eine Vielzahl kleiner Zeichnungen, die die verschiedenen Handgriffe illustrieren. […] Dies ist ein Band, von dem jeder Leser viel mitnehmen kann, der Anfänger ebenso wie der Fortgeschrittene. […] Gute, detailreiche, funktionierende Rezepte, die uns hervorragendes Brot beschert haben. «
Annick Payne, „Valentinas“
Komplette Buchbesprechung