Aktuelle Themen: Plötzblog

Navigation überspringen

Rezepte
Magazin
Podcast
Kurse
Bücher

Den Blog unterstützen

Im Forum teilnehmen

Newsletter abonnieren

Brotschau
Knetmaschinen
FAQ
Lexikon
Zubehör
Berichte
Einsteiger-Infos
Quereinstieg Bäckerhandwerk
Netzwerk „Echtes Brot“
Empfohlene Bäckereien
Brot-Check

Plötzblog
Magazin
Brotschau
Aktuelle Themen

Vielen Dank für deine Mitgliedschaft im Plötzblog!

Anzeige
Anzeige
Anzeige
Anzeige

Menü

Rezepte
Magazin
Podcast
Kurse
Bücher
Unterstützen
Forum
Newsletter

Suchen

Select a tab

Alles Rezepte FAQ Lexikon Forum

Suche

Suchen

Suche

Suchen

Suche

test

Aktuelle Themen

Artikel aus der Brotschau

Ein Brotwagen voll bestückt mit rustikalen Roggenbroten.

„Stirbt unser Roggenbrot aus?“

Ein Weizenbrot mit bemehlter, rustikal aufgerissener Kruste liegt auf einem verwitterten Holztisch.

„Die Schönung des Brotes“

Eine goldene Münze hat die Prägung „Bronzene Preismünze 1967 DLG prämiert“

Qualitätssiegel für Brot – intransparent und fragwürdig

Auf einem gräulichen Holzuntergrund liegen ein doppeltgebackenes Bauernbrot und ein Kastenlandbrot vor dem drei Scheiben des Brotes liegen. Das Kastenbrot hat eine glänzende, glatte Kruste, das Bauernbrot hat eine dunkel ausgebackene, rustikal aufgerissene, bemehlte Kruste.

Déjà-vu: Die Brotqualität vor 70 Jahren

Ein Säulendiagramm zur Entwicklung der Brotbuchverkäufe zwischen den Jahren 1970 und 2023. Ein nahezu exponentieller Anstieg seit den 1970er Jahren mit leichter Abschwächung in den 90ern und starkem Anstieg ab 2010.

Über die Explosion des Brotbuch-marktes und ein Blick in die Zukunft

Alle Brotschauartikel

Instagram Youtube Feed Pinterest Facebook

Newsletter
Mitglied werden
Plötz’ Brotschau
Forum
Podcast
Zubehör
Über den Blog
Brotexperte
Über mich
Brotbuch-Bibliothek
Sauerteigbörse
Blogrolle
Häufige Fragen
Archiv
Kontakt
Presse
Impressum
Datenschutz

© 2009 – 2025 · ploetzblog.de von Lutz Geißler.
Nutzung nur für private, nichtkommerzielle und nichtöffentliche Zwecke. Jede öffentliche und jede kommerzielle Nutzung (z. B. Bücher, Medienbeiträge, Social Media inkl. YouTube, TikTok & Co.), auch in Auszügen, muss zwingend mit dem Rechteinhaber abgestimmt werden. Das Teilen von Links, auch mit Linkvorschau, ist ausdrücklich erwünscht.