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Reines Roggenbrot

Roggensauerteigbrot

Die kräftig ausgebackene Kruste des Roggenbrotes ist von feinen Rissen durchzogen.

Die Krume dieses Brotes ist feinporig und saftig. Im Zusammenspiel mit der kräftig ausgebackenen Kruste entwickelt sich das für Roggenbrote so typische mild-säuerliche bis würzig-herbe Aroma.

Reine Roggenbrote haben einen unvergleichlichen Geschmack. Zudem halten sie lange Zeit frisch. Sie intensivieren ihr Aroma sogar noch in den ersten Tagen. 

Hinweis: Das inaktive Flüssigmalz ist optional und kann weggelassen werden. 

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04. Juli 2013

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Abgerufen am: 20. März 2025, 5:20 Uhr · © 2023, Lutz Geißler