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PB 159 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabian Lusser von "Le pain chez vous"

Fabian Lusser, der im Schweizer Zug seine eigene Biobäckerei aufgebaut hat, erzählt, wie er vom Tourismus ins Backhandwerk gefunden und seinen Traum verwirklicht hat.

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Welche Schwierigkeiten und schönen Momente es mit dem Aufbau seiner Bäckerei Le pain chez vous gab und wie sein Blick in die Zukunft aussieht, das erzählt Fabian Lusser in dieser Podcastfolge. 

Infos zur Quereinsteiger-Reihe: Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Viele weitere Infos und Ratschläge findest du in meiner Artikelserie: Quereinstieg ins Bäckerhandwerk

13. April 2026
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Abgerufen am: 16. Mai 2026, 16:06 Uhr