Knusprig, golden, unwiderstehlich – Laugengebäck gehört zu Recht zu den beliebtesten Backwaren! Doch kaum ein Back-Fan traut sich an die Lauge. Dabei ist es gar nicht schwer!
Ab sofort im Buchhandel erhältlich.
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Verschiedene Grundteige kannst du nach dem Mix-&-Match-Prinzip ganz nach Belieben mit allen Rezepten kombinieren. Praxisnahe Grundlagen zum Kneten, Formen und der richtigen Gare werden abgerundet durch Basics zur Lauge.
Geschmacklich ist für jeden etwas dabei. Traditionelle Klassiker wie Laugenbrezel oder Laugenbrötchen sind ebenso vertreten wie pikante Laugenpizza, süße Laugentaschen und knusprige Laugencracker.
Am 14.11.2026 bin ich zu Gast in Berlin Charlottenburg in der Buchhandlung Goldhahn und Sampson und werde um 11:00 Uhr Mut zur Lauge! vorstellen.
Passend dazu wird Johann Kreter von der Johann-Bäckerei frisch gebackenes Laugengebäck zur gemeinsamen Verkostung anbieten und steht während der Veranstaltung ebenfalls für Fragen und Gespräche zur Verfügung. Die Karten sind begrenzt. Deshalb am besten gleich anmelden! Ich würde mich freuen, meine Leserinnen und Leser dort begrüßen zu dürfen: Tickets
35,00 €
260 Seiten, 1. Auflage, 2026
Maße: 26,6 x 19,6 cm
Verlag: Ulmer
ISBN: 978-3-8186-2735-5
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Abgerufen am: 12. Oktober 2026, 16:52 Uhr
