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- Galina Kamfor schreibt Lutz! Sehr,sehr schöne Teig für Brötchen, Apfelküchlein und Zwieback. Danke für deine Rezepte. Galina (...)
- Olli schreibt Bevor ich vor etwa acht Jahren anfing, mit Hilfe des Plötzblogs meine eigenen Brote zu backen und gar kein Brot mehr zu (...)
- Dirk schreibt Hallo Habe das Brot gebacken und es hat alles gut geklappt. Mir schmeckt es richtig gut. Könnte ich statt Buchweizen (...)
- Markus J. schreibt Hallo Heidi, er meint sicher, dass der Wolgaster Pflaumenkuchen 60% der Mehlmenge von diesem Rezept hat. Streng genommen (...)
- Markus J. schreibt Hallo Hendrik, hier es sind 1,5%, das reicht für warme Führung als auch für Übernachtgare. Beim Wolgaster Pflaumenku (...)
- Regine schreibt Nachdem der erste Versuch beim gerösteten Altbrot gelandet ist, hat es mir keine Ruhe gelassen und ich habe dieses Brot (...)
- Lutz schreibt Oder "Stipprolle" :-) (...)
- Lutz schreibt Entweder wirfst du es aus dem Korb oder kippst es auf die Hand und von dort wieder zurück aufs Backpapier. (...)
- Gabriele schreibt Nachdem ich mich durch mehrere Brotsorten gebacken habe und immer dachte, das sei das beste, bin ich in deinem neuen Alm (...)
- Julian schreibt Was ich ja vermisst habe bzw mich gewundert habe warum er nicht vorkommt ist Peter Reinhart, haltet ihr von dessen Büch (...)
- Die alte Isa schreibt Sonst immer nur die halbe Menge als Striezel gebacken, das war schon gut. Heute zum ersten Mal das ganze Ding, ich bin s (...)
- Die alte Isa schreibt Es wird auch langsam unübersichtlich hier; habe schonmal bei irgend nem Rezept dieselbe Frage nach 1 Jahr nochmal geste (...)
- Regine schreibt ..super, daß Menschen aus der Community so hilfreich und kompetent bei Fragen zur Stelle sind... DANKE (...)
- Heidi, die II. schreibt Ich korrigiere mich indofern, als dass nicht die 15 g Hefe meinte, sondern Deine angegebenen 60% vom Mehl. 😳 Überl (...)
- Heidi, die II. schreibt Hendrik, den Wolgaster Pflaumenkuchen finde ich hier nicht. Mir ist Deine Beanstandung generell nicht klar. Mehl wird im (...)
- Heidi, die II. schreibt „ ... auch mit Übernachtstockgare mehr als doppelt so viel Hefe...“ Hendrik, ich kann Deiner Aussage nicht f (...)
- Gaby schreibt Hallo Markus, schau dir mal den Fernsehbeitrag an: https://www.mdr.de/video/mdr-videos/c/video-354464.html - bei 16:40 n (...)
- Silke schreibt Bil (...)
- Silke schreibt Bild (...)
- Markus schreibt Hallo, heute beim backen ist mir aufgefallen, dass das Brot mit Schluss nach unten in den Gärkorb gelegt wird und mit S (...)
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Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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