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Manuela
18. März 2019 um 23:11
Hallo Lutz,
könntest du vielleicht zu den FAQ die Frage einstellen, woran man erkennt, dass ein Brot reif ist. Irgendwie habe ich das mal gelesen auf deine Homepage, man muss mit dem Finder anstupsen und dann je nachdem schauen wie schnell die Delle wieder hochkommt. Ich habs mir leider nicht aufgeschrieben und weiss es nicht mehr genau. Nur jedes Mal wenn ich es brauche finde ich es nicht wo du es beschrieben hast. Bei Tipps? Oder bei was denn?
Da hast du ganz gut beschrieben, wann man ein Brot noch gehen lassen muss, wann es gerade richtig ist zum Einschiessen und wann es Übergare hat.
Lutz
22. März 2019 um 18:56
Ich hab’s auf meine To-do-Liste gesetzt. Über kurz oder lang schreibe ich etwas dazu. Die Kurzform: Beobachten, Backen, Beobachten, Backen, … ;).