Kategorie Rezepte Archive - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Kann ich jeden Teig auch über Nacht im Kühlschrank kalt gehen lassen?

21.05.2020
30 Kommentare

Wie stelle ich Hefewasser her und wie verwende ich Hefewasser?

Warum gibst du Zutatenmengen so genau an, manchmal sogar mit Nachkommastelle?

Hast du Rezepte für glutenfreies Brot?

Was muss ich verändern, wenn ich mehr oder weniger Teig als in deinen Rezepten verarbeiten möchte?

Kann ich in deinen Rezepten den Weizen einfach gegen Dinkel tauschen?

Woran liegt es, dass mein Brot nicht gelingt, obwohl ich mich genau an dein Rezept gehalten habe?

Warum hast du keine Rezepte, die sich schnell zubereiten lassen?

Worauf beziehen sich die Prozentangaben, die du manchmal nennst?

Kann ich deine Rezepte auch mit Vollkornmehl backen?

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Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...

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