FAQ Themen
Neueste Kommentare
- Vitali schreibt Nach diesem Rezept backe ich mein Lieblings-Roggenmischbrot regelmßig seit über einem Jahr! Das Rezept verträgt sehr (...)
- Lutz schreibt Hallo Robert, ein gewisses Spiel ist bewusst von den Konstrukteuren eingeplant. Schicke mir mal ein Video per Mail, dann (...)
- Angelika Bode schreibt Mir fällt auf, daß gar kein Salz im Teig ist, soll das so? Ich backe Süßes nie ohne Salz. (...)
- Sascha Lorizotti schreibt Frage: spielt es eine Rolle ob ich Salatkartoffeln oder mehlige Kartoffeln nehme? Kann ich einen Sauerteig auch mit pür (...)
- Sascha Lorizotti schreibt Geile Brezeln, Lutz. Aber wozu wird der Sauerteig verkocht?? Man würde ja auch nicht Hefewasser verkochen. Beim Kochen (...)
- Walter_R schreibt Ist schon verwegen, diese überbackenen Kartoffeln als Brot zu bezeichnen. Würde ich höchstens als Beilage zu einem Ha (...)
- Alexander schreibt Lutz würde sagen, du hast nur Angst vor dem Teig! ;) Gute Roggenbrote brauchen viel Wasser. Zwei Tipps: -beim Handhaben (...)
- Seb schreibt Hallo Heidi, danke für deinen ausführlichen Kommentar, allerdings war mir schon bewusst, wie die Kälteverteilung in e (...)
- Seb schreibt Hallo Walter, danke für die Faustregel. Ich werde mal versuchen das damit abzuschätzen beim nächsten Versuch mit dies (...)
- Seb schreibt Hallo Thomas, danke für die Einschätzung, ich habe selbst nicht genug Erfahrung, um sagen zu können, ob hier genug Tr (...)
- Thorsten schreibt Moin, tolles Rezept und die Brötchen sind sehr gut geworden, leider gefällt mir die Form nicht so recht. Sie gehen im (...)
- Robert schreibt Hallo liebe Plötzblog Gemeinde Ich bin ein wenig im Zweifel und hoffe auf eure Hilfe: nachdem ich vor Weihnachten meine (...)
- Lena schreibt Hallo Tom, ich würde super gerne auch mal dein selbst kreiertes Kartoffelbrot ausprobieren, allerdings kam bei mir die (...)
- Marion D. A. schreibt Oh je... soviel Ähm und Öhms sind echt kein Hörgenuss. Hier wird ja mit so vielen Fachbegriffe umhergeschmissen, die (...)
- Nicole schreibt Mh, das war jetzt irgendwie missverständlich ausgedrückt. Falls dein Kühlschrank wärmer ist, muss der Teig früher r (...)
- Andy& Melli aus Zeil schreibt Hallo liebe Leute! Dieses leckere Brot ist uns auf Anhieb gelungen! Danke hierbei lieber Lutz für deine genialen Kurse (...)
- Nicole schreibt Hallo Claudia, hängt ein bisschen davon ab, wie kalt dein Kühlschrank ist. In meinem Gemüsefach habe ich 4 °C, da wà (...)
- Caspar schreibt Ich kann mir mit meinem Textbrowser von 1779 leider nicht selbst antworten :D Es kommt eben auf den Inhalt an und nicht (...)
- Caspar schreibt Hallo, also ich versuche grade/bald das Brot ohne zugekaufte extrahierte Kartoffelstärke herzustellen. Die Herstellung (...)
- Thomas B.L. schreibt Hallo Seb, Hefe weglassen! Sauerteig ist genug da. Stockgare und Stückgare evtl. etwas wärmer und länger. Teigling so (...)
Neueste Kommentare
- Vitali schreibt Nach diesem Rezept backe ich mein Lieblings-Roggenmischbrot regelmßig seit über einem Jahr! Das Rezept verträgt sehr (...)
- Lutz schreibt Hallo Robert, ein gewisses Spiel ist bewusst von den Konstrukteuren eingeplant. Schicke mir mal ein Video per Mail, dann (...)
- Angelika Bode schreibt Mir fällt auf, daß gar kein Salz im Teig ist, soll das so? Ich backe Süßes nie ohne Salz. (...)
- Sascha Lorizotti schreibt Frage: spielt es eine Rolle ob ich Salatkartoffeln oder mehlige Kartoffeln nehme? Kann ich einen Sauerteig auch mit pür (...)
- Sascha Lorizotti schreibt Geile Brezeln, Lutz. Aber wozu wird der Sauerteig verkocht?? Man würde ja auch nicht Hefewasser verkochen. Beim Kochen (...)
- Walter_R schreibt Ist schon verwegen, diese überbackenen Kartoffeln als Brot zu bezeichnen. Würde ich höchstens als Beilage zu einem Ha (...)
- Alexander schreibt Lutz würde sagen, du hast nur Angst vor dem Teig! ;) Gute Roggenbrote brauchen viel Wasser. Zwei Tipps: -beim Handhaben (...)
- Seb schreibt Hallo Heidi, danke für deinen ausführlichen Kommentar, allerdings war mir schon bewusst, wie die Kälteverteilung in e (...)
- Seb schreibt Hallo Walter, danke für die Faustregel. Ich werde mal versuchen das damit abzuschätzen beim nächsten Versuch mit dies (...)
- Seb schreibt Hallo Thomas, danke für die Einschätzung, ich habe selbst nicht genug Erfahrung, um sagen zu können, ob hier genug Tr (...)
- Thorsten schreibt Moin, tolles Rezept und die Brötchen sind sehr gut geworden, leider gefällt mir die Form nicht so recht. Sie gehen im (...)
- Robert schreibt Hallo liebe Plötzblog Gemeinde Ich bin ein wenig im Zweifel und hoffe auf eure Hilfe: nachdem ich vor Weihnachten meine (...)
- Lena schreibt Hallo Tom, ich würde super gerne auch mal dein selbst kreiertes Kartoffelbrot ausprobieren, allerdings kam bei mir die (...)
- Marion D. A. schreibt Oh je... soviel Ähm und Öhms sind echt kein Hörgenuss. Hier wird ja mit so vielen Fachbegriffe umhergeschmissen, die (...)
- Nicole schreibt Mh, das war jetzt irgendwie missverständlich ausgedrückt. Falls dein Kühlschrank wärmer ist, muss der Teig früher r (...)
- Andy& Melli aus Zeil schreibt Hallo liebe Leute! Dieses leckere Brot ist uns auf Anhieb gelungen! Danke hierbei lieber Lutz für deine genialen Kurse (...)
- Nicole schreibt Hallo Claudia, hängt ein bisschen davon ab, wie kalt dein Kühlschrank ist. In meinem Gemüsefach habe ich 4 °C, da wà (...)
- Caspar schreibt Ich kann mir mit meinem Textbrowser von 1779 leider nicht selbst antworten :D Es kommt eben auf den Inhalt an und nicht (...)
- Caspar schreibt Hallo, also ich versuche grade/bald das Brot ohne zugekaufte extrahierte Kartoffelstärke herzustellen. Die Herstellung (...)
- Thomas B.L. schreibt Hallo Seb, Hefe weglassen! Sauerteig ist genug da. Stockgare und Stückgare evtl. etwas wärmer und länger. Teigling so (...)
tipp
KURSTERMINE
Neue Termine für Online-Live-Kurse sind online. Wer im Februar mit mir in der eigenen Küche Brötchen und Baguette oder mit Weizensauerteig und Hefewasser backen möchte, findet hier alle weiteren Infos.
Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
MEINE NEUEN BÜCHER
Meine NEUEN Bücher jetzt bei mir bestellen!
{ Copyright 2021 © Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz }
Ploetzblog.de benutzt Cookies, um die Webseite für Sie möglichst benutzerfreundlich zu gestalten.
Wenn Sie fortfahren, nehmen wir an, dass Sie mit der Verwendung von Cookies auf unserer Webseite einverstanden sind.
Weitere Informationen: Datenschutzhinweise/Cookie-Richtlinie | Impressum
ICH VERSTEHE
Wenn Sie fortfahren, nehmen wir an, dass Sie mit der Verwendung von Cookies auf unserer Webseite einverstanden sind.
Weitere Informationen: Datenschutzhinweise/Cookie-Richtlinie | Impressum
ICH VERSTEHE
Mehr Infos hier
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.