12 Stunden in der Form/im Gärkorb

Forenbeitrag

Stückgare Stockgare Gärkorb Gare Brot backen in Perfektion mit Sauerteig Brot backen in Perfektion mit Hefe Leserbeitrag

20. Februar 2025

Warum soll man den Teig in manchen der Rezepte (Saatenbrot, Roggenmischbrot mit Dinkel, Roggenlaib, Toastbrot im Hefe-Buch) schon nach 12 Stunden und in den Gärkorb bzw die Form geben und darin die weiteren 12 Stunden gehen lassen?Was würde geschehen wenn man nach der Standardanleitung vorgehen würde?

- Mönchen

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