Brot backen in Perfektion - Sauerteig & Küchenmaschine

Forenbeitrag

14. September 2023

Hallo! Würde gerne meine vorhandene Küchenmaschine fürs Kneten verwenden um mir das Falten zu sparen. Gehe ich richtig in der Annahme, dass bei Verwendung der Knetmaschine (Weizenteig) dann zumindest einige Stunden von den 24h abzuziehen sind oder sind trotzdem die 24h erforderlich für den Sauerteig? Danke und Grüße!

- Lutz Geißler

Antworten

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Abgerufen am: 12. August 2026, 19:25 Uhr