Brot ohne Sauerteig

Forenbeitrag

24. Januar 2026

Nach einem Unfall kann ich keinen Sauerteig mehr vertragen. Da beim Bäcker irgendwie alle Brote, Körnerbrote oder auch Brötchen mit Sauerteig gebacken werden, bin ich jetzt auf Knäckebrot. Das ist auf die Dauer unschön. (Eigentlich sollte ich wieder zunehmen, stehe aber jetzt bei 25 kg weniger). Ich habe versucht Dinkelbrot mit Hefe zu backen, aber das wird sehr trocken. Gibt es Rezepte für Körnerbrote ohne Sauerteig, welche feucht sind?Für eine Tip wäre ich echt dankbar.

- Skorpion

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Abgerufen am: 16. Mai 2026, 17:12 Uhr