Brotbacken im Glas

Forenbeitrag

14. September 2023

Hallo, kann man alle Brotrezepte im Glas backen? Worauf muss dann geachtet werden? Verringert sich dann die Hefe- oder Wassermenge? Im Internet bin ich immer auf Backzeiten von ca 30-50 min gestoßen, backen mit offenem Deckel und anschließendem Einwecken. Worin liegt der große Vorteil, wenn man bei geschlossenem Deckel und 12h+x bei niedriger Temperatur bäckt? Vielen Dank, Esther

- Esther

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Abgerufen am: 21. April 2026, 19:15 Uhr