Teig extrem klebrig

Forenbeitrag

Die besten Brotrezepte für jeden Tag

14. September 2023

Ich habe mich bisher am Landstreicher und am Bauernbrot versucht. Leider musste ich den Teig beide Male entsorgen, da er für mich nicht zu verarbeiten war. Es hat extrem geklebt. Was habe ich falsch gemacht? Ich finde es so jammerschade :(( Die Zutaten habe ich exakt abgewogen und die Temperaturangaben genau übernommen (abgemessen mit dem Thermometer) Der Teig war so klebrig, dass ich ihn nicht verarbeiten konnte. Wie soll ich so einen Teig dehnen und falten? Ich würde mich sehr über Tipps dazu freuen! Tausend Dank!

- Sabine

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