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- TeigeRoggensauerteigWeizensauerteigRoggensauerteig & WeizensauerteigRoggensauerteig und VorteigWeizensauerteig und VorteigRoggensauerteig, Weizensauerteig und VorteigHefeteig ohne VorteigHefeteig mit VorteigBackpulverteigAndere Teige
- Zubereitungszeit1/2 Stunde1 Stunde2 Stunden3 Stunden4 Stunden5 Stunden6 Stunden7 Stunden8 Stunden9 Stunden10 Stunden11 Stunden13 Stunden21 Stunden
- Geschmackmildkräftig-urigherzhaft-würzigsalzigsüß
- Porungkleinporigmittelporiggroßporig
- Formrund (Boule)lang (oval)lang (Bâtard)KastenbrotPain fenduStange (Baguette)gewickelt (Hörnchen)geschlungen (Brezel)geflochten (Zopf)RingflacheckigMuffinSpezielles
- ZutatenWeizenvollkornmehlRoggenvollkornmehlDinkelvollkornmehlKartoffelnButterAltbrotMilchmehr...
- NullteigeKochstückMehlkochstückBrühstückQuellstück
- Kochen mit Brot
FAQ Themen
Neueste Kommentare
- M schreibt Hallo liebe Brotbegeisterte! Kann mir vielleicht jemand helfen: Ich würde die Brötchen gerne ohne Rosinen backen. Soll (...)
- Michael Kürschner / Stuttgart schreibt Lieber Lutz! Vielen Dank für die tollen Rezepte! (...)
- Michael Kürschner / Stuttgart schreibt Dieses Brot werde ich wohl noch öfter backen! (...)
- Michael Kürschner / Stuttgart schreibt WOW! Was für eine kleine Brotsensation. Das Vollkorn-Kartoffel-Brot trifft genau meinen Geschmack: lockere und saftige (...)
- Christian schreibt Hallo Walter, vielen Dank für die Gedächtnisstütze. Ein toller Hack wäre es sich für die Glaskuppel zusätzlich ein (...)
- Stefanie schreibt Hallo, seit der Hefeknappheit habe ich komplett auf Hefewasser und Sauerteig umgestellt, das klappt sehr gut, nur ein La (...)
- Walter_R schreibt Liebe moni-fr, ich will dir den Topf nicht ausreden. Ich kenne das Gefühl der Vorfreude und Begeisterung für ein besti (...)
- Walter_R schreibt Hallo Christian und Nikion, Nennt sich BROVN und besteht aus einer runden Stahlplatte mit aufgesetzer Glaskuppel. Man ka (...)
- moni-fr schreibt Das Problem mit dem Gewicht habe ich nicht, ein sehr großer Emaillebräter mit Puter oder Weihnachtsgans ist vergeichba (...)
- Achim Lammerts schreibt Vielen Dank für die Tipps! Die meisten Bio-Angebote im nächsten französischen Supermarkt sind Verschnittmehle aus EU- (...)
- Jules schreibt Lieber Lutz, kann man die Roggenkörner auch schon am Vortag kochen? Viele Grüße Jules (...)
- Louisa schreibt Vielleicht das beste Brot, was ich bisher gebacken habe! (...)
- Christian schreibt Hallo Nikion, Marcel Paa hat mit diesem Topf bereits Erfahrung gesammelt, zumindest zeigen das die Videos auf Youtube. S (...)
- Walter_R schreibt Hallo moni-fr, ich kann nicht erkennen, dass hier jemand persönlich angemacht oder heruntergemacht wird. Dieser Vorwurf (...)
- Tanja schreibt Hallo Lutz und Hobbybäcker, dies war mein erstes Brot mit Pate fermentee und es ist etwas trocken geworden (Kerntempera (...)
- moni-fr schreibt Ich habe ein wenig Erfahrung damit, eine Freundin besitzt ihn. Vorteile des "Pan": flacher Boden, der Teigling lässt si (...)
- Claudia schreibt Wie viel ist weniger Wasser? Würde es auch gern mit Dinkelmehl probieren und einem Dinkelsauerteig. Was muss ich abänd (...)
- Heidi, die II. schreibt Ich auch noch: Preis: für 9 (!!!) kg Gusseisen. Da wird das Brotbacken zeitgleich zur Muckibude. :-) Das Ding muss ja h (...)
- Astrid Z schreibt Hallo Nikion, ich schließe mich der Meinung von Walter_R an. Der USA-Pott ist absolut überteuert. Wenn man sich in D e (...)
- Peter schreibt Hallo Miriam, so sahen bei mir vor ca 7 Jahren auch manche Brote aus. Bei diesem doch einfachen Rezept bei deinen Beding (...)
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tipp
NEUES KURSPROGRAMM
Ich habe das Onlinekurs-Programm um neue Themen und Termine erweitert. Vielleicht bis bald in meiner virtuellen Backstube!
Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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{ Copyright 2020 © Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz }
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