Rezepte
- Rezepthinweise
- Rezeptübersicht
- Lieblingsrezepte
- Eigene Rezepte
- Nachgebackenes
- Übernachtgare
- Vollkornbrot
- No-Knead
- GebäcktypBrotBrötchenKleingebäckPizza/Kuchen
- TeigeRoggensauerteigWeizensauerteigRoggensauerteig & WeizensauerteigRoggensauerteig und VorteigWeizensauerteig und VorteigRoggensauerteig, Weizensauerteig und VorteigHefeteig ohne VorteigHefeteig mit VorteigBackpulverteigAndere Teige
- Zubereitungszeit1/2 Stunde1 Stunde2 Stunden3 Stunden4 Stunden5 Stunden6 Stunden7 Stunden8 Stunden9 Stunden10 Stunden11 Stunden13 Stunden21 Stunden
- Geschmackmildkräftig-urigherzhaft-würzigsalzigsüß
- Porungkleinporigmittelporiggroßporig
- Formrund (Boule)lang (oval)lang (Bâtard)KastenbrotPain fenduStange (Baguette)gewickelt (Hörnchen)geschlungen (Brezel)geflochten (Zopf)RingflacheckigMuffinSpezielles
- ZutatenWeizenvollkornmehlRoggenvollkornmehlDinkelvollkornmehlKartoffelnButterAltbrotMilchmehr...
- NullteigeKochstückMehlkochstückBrühstückQuellstück
- Kochen mit Brot
Neueste Kommentare
- Alexander schreibt Hallo Torsten, vielen Dank für Deine Ausführungen. Die Unterschiede in den Herstellungsprozessen waren mir größtente (...)
- Hilde schreibt Hallo Alexander Vielen lieben Dank für deine Antwort und die Tips und die Erklärungen. Jetzt verstehe ich auch warum d (...)
- Torsten schreibt Hallo Alexander, ich hatte mich an dieser Stelle schon einmal mit einem Deiner Beiträge auseinandergesetzt, weil ich de (...)
- Alexander schreibt Hallo Thomas, hallo Jutta, man darf nicht am falschen Ende sparen. Es gibt keinen Grund, Bio-Hefe zu kaufen. Herkömmlic (...)
- Marcus schreibt Hallo Lutz und frohe Ostern, passend zum Beginn der Grillsaison ein richtig leckeres Brot. Ist am Osterwochenende nachge (...)
- Thomas B.L. schreibt Hallo Jutta, lecker lecker! Das sieht ja schon mal nach was aus. Wie Alex unten schon sagte, muss der Teig erst ausgekne (...)
- Alexander schreibt Hallo Hilde, genau das ist die Schwierigkeit ein Brot aus glutenarmen Mehlen zu backen. Hafer ist ein glutenarmes Getrei (...)
- Alexander schreibt Hallo Jutta, das sieht doch schon wesentlich besser aus, vor allem besser gebräunt. Die Butter wird kühlschrankkalt un (...)
- Jutta schreibt Hallo Alexander, hallo Thomas, vielen Dank für eure Antworten :-) Die Hefe ist von Demeter und den Würfel für den Kuc (...)
- Hilde schreibt Links oben mit Mehl, das rechte mit Haferflocken. (...)
- Hilde schreibt So...nun habe ich mich endlich an das Brot gewagt. Ich habe die eine Hälfte nach Rezept und die andere Hälfte mit Hafe (...)
- Dorothea schreibt Hallo Lutz, ich habe das Burebrot nach deinem tollen Rezept gebacken ...... und es ist gaaanz toll geworden. Schon vom A (...)
- Sven Eriksson schreibt Genau Pomeranze. Es wurde ein Gemisch aus Swedish (Pomerans) und…. 😊 Bild von Schwedenbrot mit 1,5 cm und 4,5 cm Sc (...)
- Alexander schreibt Hallo Sven, sehr eindrucksvoll. Was ist aus den Schwedenbroten mit den 5 cm Einschnitten geworden? Was ist dieses Pommer (...)
- Alexander schreibt Hallo Torsten, nein, ich stelle keine Frage auf die ich schon vorher die Antwort weiß. Welchen Sinn sollte das auch mac (...)
- Alexander schreibt Hallo Nicole, das kann zwischen 19 und 26 ° liegen. Es macht keinen Sinn darüber zu diskutieren oder sich auf eine bes (...)
- Biofreak schreibt Lieber Lutz! Habe Deinen Almzopf nachgebacken und alle sind begeistert, er ist eine Wucht! So zart und saftig und wie Du (...)
- Sven Eriksson schreibt Dieses Rezept stammt von meiner Großmutter Anna (geboren 1874). Sie hatte auch geriebenen Pommerns Schalen im Teig. Ans (...)
- Sven Eriksson schreibt Dieses Rezept stammt von meiner Großmutter Anna (geboren 1874). Sie hatte auch geriebenen Pommerns Schalen im Teig. Ans (...)
- Torsten schreibt Hallo Nicole, wenn hier von Raumtemperatur die Rede ist , sind deine 23 Grad eine gute Orientierung. Sicher könnte man (...)
Meistkommentiert
tipp
FREIER ALMKURS-PLATZ
Für den Almkurs 06.05-10.05. ist kurzfristig ein Platz freigeworden. Interessenten bitte hier entlang…
Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
MEIN NEUES BUCH
Das Brotbackbuch, das keines ist, jetzt bei mir bestellen!
{ Copyright 2019 © Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz }
Ploetzblog.de benutzt Cookies, um die Webseite für Sie möglichst benutzerfreundlich zu gestalten.
Wenn Sie fortfahren, nehmen wir an, dass Sie mit der Verwendung von Cookies auf unserer Webseite einverstanden sind.
Weitere Informationen: Datenschutzerklärung/Cookie-Richtlinie | Impressum
ICH VERSTEHE
Wenn Sie fortfahren, nehmen wir an, dass Sie mit der Verwendung von Cookies auf unserer Webseite einverstanden sind.
Weitere Informationen: Datenschutzerklärung/Cookie-Richtlinie | Impressum
ICH VERSTEHE
Mehr Infos hier
Translate »