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- Zubereitungszeit1/2 Stunde1 Stunde2 Stunden3 Stunden4 Stunden5 Stunden6 Stunden7 Stunden8 Stunden9 Stunden10 Stunden11 Stunden13 Stunden21 Stunden
- Geschmackmildkräftig-urigherzhaft-würzigsalzigsüß
- Porungkleinporigmittelporiggroßporig
- Formrund (Boule)lang (oval)lang (Bâtard)KastenbrotPain fenduStange (Baguette)gewickelt (Hörnchen)geschlungen (Brezel)geflochten (Zopf)RingflacheckigMuffinSpezielles
- ZutatenWeizenvollkornmehlRoggenvollkornmehlDinkelvollkornmehlKartoffelnButterAltbrotMilchmehr...
- NullteigeKochstückMehlkochstückBrühstückQuellstück
- Kochen mit Brot
FAQ Themen
Neueste Kommentare
- Iris schreibt Hallo Frieda, Ich finde es schade das du allem Anschein nach die Arbeit, die Zeit und Hingabe die Lutz in seinen Blog st (...)
- Die alte Isa schreibt Liebe Gabriele, was für ein schöner Beitrag, hab ich gerne gelesen. Viele herzliche Grüße in die Heimbäckerei! 🙂 (...)
- Iris schreibt Liebe Gabriele, Du sprichst mir aus dem Herzen, dem ist nichts hinzuzufügen…. Aber doch…. Ich bin bei weitem kein (...)
- Johannes schreibt Wow das sieht wirklich toll aus! (...)
- Gabriele schreibt Ich hab die Nacht drüber geschlafen und überlegt, ob ich was Schreiben soll, es beschäftigt mich nach wie vor. Da die (...)
- Jan-Philipp schreibt Bin mal gespannt wie das mir gelingt, habe erstmal vergessen das Brühstück anzusetzen. Hab stattdessen "einfach" so we (...)
- Gustl schreibt Deine Art, hier im Blog zu agieren, ist nicht die ausschließlich Richtige und du kannst nicht verlangen, dass andere ge (...)
- Angelika H. schreibt Hallo liebe Backgemeinschaft, das Brot ist unser neues Lieblingsbrot geworden, Menge halbiert, alter Sauerteig und Brotg (...)
- Fredi schreibt Hallo Peter und Gustl, Der Plötzblog ist ein Blog, in dem es in erster Linie ums Brotbacken geht, Brotbacken also für (...)
- Lutz schreibt Hallo Frieda, ich habe eigentlich die Hintergründe schon ausführlich erklärt, aber gern noch einmal in aller Kürze. (...)
- Karl schreibt Sehr informativ und auch interessant dass es in Japan so viel Anklang findet! (...)
- tim_pripe schreibt Bis vor kurzem habe ich Hartweizenmehl in meiner Gegend auch nicht gefunden. Stattdessen habe ich Hartweizengries gekauf (...)
- Wolfgang schreibt 8-10 Stück :-) (...)
- Frieda schreibt Martinus, wenn mir ein Blog gewaltig auf die Nerven geht, dann lese ich dort nicht mehr, ganz einfach :-) Für Verbandsw (...)
- Lutz schreibt Nochmal: Alles, was ich zum Thema schreibe und sage, ist der Realität entsprungen, aus eigener Erfahrung, Erfahrungen m (...)
- Gustl schreibt Hallo Peter, ...Die Klientel mit bemerkenswertem Beitragsinhalt wird auch immer kleiner... Das hat wohl mehrere Gründe. (...)
- Anne schreibt Hallo, ich knete weiche Teige am liebsten mit dem K-Haken (Flachschläger) und auch ruhig zum Ende mal ein paar Minuten (...)
- Bloederfuchs schreibt lol, 0,47g Schabzigerklee xD Ich baller da auf 4,5kg Brot immer direkt 10-15g dran :D (...)
- Martinus schreibt Wer sich informiert, ist klar im Vorteil..., die Überbetriebliche Unterweisung (so heißt sie offiziell), ist seit Jahr (...)
- Martinus schreibt Ein weiterer Beweis von Ahnungslosigkeit. Meisterprüfungen werden nicht vor "Innungen" abgelegt, sondern sind staatlich (...)
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tipp
NEUER BLOG
Nach nunmehr zwei Jahren Arbeit geht im Spätsommer mein neuer Blog online. Deshalb wird der jetzige Blog technisch nicht mehr weiterentwickelt. Der neue Blog wird übersichtlicher, aufgeräumter, strukturierter und responsiv sein. Mehr Fotos, bessere Filterfunktionen, mehr Tipps und detailliertere Rezepte, außerdem bessere Kommunikations- möglichkeiten unter den Lesern.
Seid gespannt. Ich bin es auch :).
Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
MEINE NEUEN BÜCHER
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