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- Zubereitungszeit1/2 Stunde1 Stunde2 Stunden3 Stunden4 Stunden5 Stunden6 Stunden7 Stunden8 Stunden9 Stunden10 Stunden11 Stunden13 Stunden21 Stunden
- Geschmackmildkräftig-urigherzhaft-würzigsalzigsüß
- Porungkleinporigmittelporiggroßporig
- Formrund (Boule)lang (oval)lang (Bâtard)KastenbrotPain fenduStange (Baguette)gewickelt (Hörnchen)geschlungen (Brezel)geflochten (Zopf)RingflacheckigMuffinSpezielles
- ZutatenWeizenvollkornmehlRoggenvollkornmehlDinkelvollkornmehlKartoffelnButterAltbrotMilchmehr...
- NullteigeKochstückMehlkochstückBrühstückQuellstück
- Kochen mit Brot
FAQ Themen
Neueste Kommentare
- Ruth S schreibt Also so richtig helfen kann ich dir da nicht, teile aber deine Erfahrung, dass Butter (und auch Margarine) besser funkti (...)
- Gela schreibt Hab’s rund geformt und im Topf gebacken. Ist hervorragend geworden und bekommt von mir 5 ***** (...)
- Lutz schreibt Dankeschön, hab ich korrigiert :). (...)
- Thomas M. aus E. schreibt Moin, moin Matthias. Du hast recht für 2% Salz im Brot. Das wären 14 g. Da schon 4 g im Salzsauer sind bleiben für de (...)
- Matthias schreibt Oh super, vielen Dank für das Rezept! Der erste Nachbackversuch hat gut funktioniert, aber das Brot kommt mir etwas sal (...)
- Lukas schreibt Hallo zusammen, hat jemand einen Tipp mit was für Mehl ich das Mandelmehl ersetzen kann? Geschmacklich wird es sich nat (...)
- Eddy schreibt kleine Edelstahlschüssel mit kochendem Wasser befüllen und zusammen mit den Rohlingen in den Backofen bei ca.40°C. Ev (...)
- Die alte Isa schreibt Danke für die Blumen 😁 Irgendwas kreatives musste ich heute mal machen, um dem Regenwetter was entgegen zu setzen. (...)
- Walter_R schreibt Alle Achtung, Isa. Ein richtiges Kunstwerk. sieht klasse aus. (...)
- Markus Warrelmann schreibt Hallo zusammen, Ich backe dieses Brot sehr gerne und es gelingt auch in der Regel sehr gut. Ein Problem habe ich aber: F (...)
- Marianne Bulik schreibt Hallo Lutz, Ich habe schon mehrfach die Dinkelbrötchen über Nacht genau nach Rezept gebacken. Sie sind jedes Mal wunde (...)
- Die alte Isa schreibt Geht auch gut für Dragon Tails. (...)
- Hans schreibt Danke Isa, danke Walter. Habe ich mir schon gedacht! Aber nun weiß ich es. ;-) (...)
- Walter_R schreibt Teig wird luftdicht abgedeckt, um ein Verhauten, heißt ein Austrocknen der Oberfläche zu verhindern. Der Teig bleibt e (...)
- Die alte Isa schreibt Hallo Hans, abdecken am besten immer mit Folie. Ich nehme meist Müllbeutel, die sind groß genug und man kann sie hinte (...)
- Hans schreibt Glück Auf Lutzianer. Im Rezept steht: Entweder für 10 Stunden bei ca. 6°C im Kühlschrank lagern oder 1 Stunde bei 24 (...)
- Die alte Isa schreibt Hi Fredi, ich glaube, was Frieda meinte, war, dass das Ethylenoxid nicht von Natur aus in der Sesampflanze/-saat vorkomm (...)
- Florian Setzer schreibt Danke für die schnelle Antwort, ich bin am überlegen noch einen von den 3 Zöpfen mit einer Mohnfüllung zu machen abe (...)
- Florian Setzer schreibt Danke für die schnelle Antwort, ich bin am überlegen noch einen von den 3 Zöpfen mit einer Mohnfüllung zu machen abe (...)
- Fredi schreibt Hallo Frieda, Ethylenoxid steckt sehr wohl in Sesam, zum Beispiel in Sesam aus Indien. Und leider auch in Bio-Produkten. (...)
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- Fredi schreibt Hallo Frieda, Ethylenoxid steckt sehr wohl in Sesam, zum Beispiel in Sesam aus Indien. Und leider auch in Bio-Produkten. (...)
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Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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