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- Zubereitungszeit1/2 Stunde1 Stunde2 Stunden3 Stunden4 Stunden5 Stunden6 Stunden7 Stunden8 Stunden9 Stunden10 Stunden11 Stunden13 Stunden21 Stunden
- Geschmackmildkräftig-urigherzhaft-würzigsalzigsüß
- Porungkleinporigmittelporiggroßporig
- Formrund (Boule)lang (oval)lang (Bâtard)KastenbrotPain fenduStange (Baguette)gewickelt (Hörnchen)geschlungen (Brezel)geflochten (Zopf)RingflacheckigMuffinSpezielles
- ZutatenWeizenvollkornmehlRoggenvollkornmehlDinkelvollkornmehlKartoffelnButterAltbrotMilchmehr...
- NullteigeKochstückMehlkochstückBrühstückQuellstück
- Kochen mit Brot
FAQ Themen
Neueste Kommentare
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- Christian schreibt Hallo zusammen, ich habe in einigen Versuchen Hefewasser mit Datteln, Rosinen, usw. angesetzt. Solange sich die Trockenf (...)
- Walter_R schreibt Hallo Leonie, Bin lediglich an der Materie interessiert. Als Ruheständler, dessen Enkel in der Coronazeit nicht mehr ko (...)
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- Leonie schreibt Liebe Jennifer, wei du auf dieser Seite auch irgenwo finden wirst, kannst du so wohl bei Null starten um einen Weizen-sa (...)
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- Manny schreibt Hallo Leonie, nur Mut :-) Die regelbare Heizmatte bekommst Du über Eb.y, kostet ca. 12,99€ Mein Thermometer ist ein I (...)
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- Lisa schreibt Lieber Lutz, seit Anfang des Jahres backe ich nach deinen Büchern Sauerteigbrot, was mir großen Spaß macht und meist (...)
- Peter schreibt Ja Bernd! Brotbackbuch 2 von Lutz und Björn studieren und dein Wissen wird mindestens vervierfacht. Die Autolyse würde (...)
- Peter schreibt Renate, alles richtig gemacht. Kartoffelstärke auch ohne Wasser ist völlig ausreichend, Gärkörbe reinige ich nicht. (...)
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17.05.2020 ONLINE-KURSE
Corona lässt grüßen. Eine Übersicht über meine Online-Kurse findest du ab sofort auf brotbackkurse.de.
Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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{ Copyright 2020 © Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz }
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