Artikel-Bild 
Artikel-Bild 
Artikel-Bild 
Artikel-Bild 
Artikel-Bild Rezepte
- Rezepthinweise
- Rezeptübersicht
- Lieblingsrezepte
- Eigene Rezepte
- Nachgebackenes
- Übernachtgare
- Vollkornbrot
- No-Knead
- GebäcktypBrotBrötchenKleingebäckPizza/Kuchen
- TeigeRoggensauerteigWeizensauerteigRoggensauerteig & WeizensauerteigRoggensauerteig und VorteigWeizensauerteig und VorteigRoggensauerteig, Weizensauerteig und VorteigHefeteig ohne VorteigHefeteig mit VorteigBackpulverteigAndere Teige
- Zubereitungszeit1/2 Stunde1 Stunde2 Stunden3 Stunden4 Stunden5 Stunden6 Stunden7 Stunden8 Stunden9 Stunden10 Stunden11 Stunden13 Stunden21 Stunden
- Geschmackmildkräftig-urigherzhaft-würzigsalzigsüß
- Porungkleinporigmittelporiggroßporig
- Formrund (Boule)lang (oval)lang (Bâtard)KastenbrotPain fenduStange (Baguette)gewickelt (Hörnchen)geschlungen (Brezel)geflochten (Zopf)RingflacheckigMuffinSpezielles
- ZutatenWeizenvollkornmehlRoggenvollkornmehlDinkelvollkornmehlKartoffelnButterAltbrotMilchmehr...
- NullteigeKochstückMehlkochstückBrühstückQuellstück
- Kochen mit Brot
FAQ Themen
Neueste Kommentare
- Lutz schreibt Hallo limette, ich kann manches nicht nachvollziehen: - Wie kommst du auf 24 Stunden? Die Schritte im Hauptteig sind chr (...)
- Julius schreibt Hallo Manny, stimmt, hab mich unglücklich ausgedrückt, ich meinte bei ein und demselben Brotteig! Vielen Dank und freu (...)
- limette schreibt BTW: Auch bei den Kommentaren würde es helfen, wenn die im Textfenster eingefügten Leerzeilen nach den Absätzen über (...)
- limette schreibt Hallo Lutz, mir geht es wie Birgit, ich finde die neue Variante sehr, sehr unübersichtlich, und viel zu lang. Da es kei (...)
- Fredi schreibt Hier noch ein Foto meines Lochbleches und meiner Dauerbackfolie im Mono Backofen. Die Dauerbackfolie verträgt bis zu 30 (...)
- Iris schreibt Lieber Lutz, ich kann mir sehr gut vorstellen, das der Blogaufbau sehr umfangreich ist und mit sehr, sehr viel Arbeit ve (...)
- Wolle schreibt Noch einer der auf diese Idee gekommen ist. Ich habe extra ein Roggenschrot-Röststück erfunden. Ordentlich in der Eise (...)
- Peter schreibt Zum Ersten: Ein tolles Brot! Zum Zweiten: Selbst Gott kann es nicht aller recht machen. Zum Wesentlichen: Lutz praktizie (...)
- Lutz schreibt Kannst du natürlich auch kalt führen. Hab die Info noch ergänzt :). (...)
- Lutz schreibt Hab die Daten manuell angepasst. Sollte jetzt übersichtlicher sein. (...)
- Lutz schreibt Kommt mit der neuen Blogversion Ende des Jahres. Das setzt aber auch voraus, das jeder einzelne Schritt exakt aufgenomme (...)
- Lutz schreibt Hallo Birgit, mir gefällt diese Struktur auch nicht so gut, aber sie ist dem Blogumbau geschuldet. Ich ziehe schon Date (...)
- Birgit schreibt Lieber Lutz, seit Jahren bin ich eifrige Leserin des Blogs und Deiner Bücher. Das neue Format, wie Du die Umsetzung ein (...)
- Meike schreibt Hallo, vielen Dank für die immer informativen Podcasts, die ich gerne nebenbei höre, und auch nach einigen Jahren Brot (...)
- Thomas schreibt Habe dieses Rezept mit der halben Menge für 1 Brot nachgebacken. Beim Hauptteig musste ich feststellen, daß ich, entge (...)
- Iris schreibt Vom Prinzip her finde ich es ja nicht schlecht, wenn die Beschreibung ein wenig ausführlicher ist, aber… es ist leide (...)
- Grit schreibt Den Sauerteig habe ich seit Mittwoch im Kühlschrank Heute habe ich ihn aufgefrischt. Das werde ich morgen und übermo (...)
- Christophe schreibt Da ist einmal von Weizensauerteig, aber auch von Dinkelanstellgut die Rede. Schreibfehler oder zwei verschiedene Sauerte (...)
- Walter_R schreibt Ja, das neue Format ist sehr gewöhnungsbedürftig und unübersichtlich. Wird hoffentlich so nicht in die Bücher übern (...)
- Olli schreibt Wo ist denn die für dieses Brot so typische lange kalte Gare geblieben? Mir der Formatierung der Anleitung muss ich mic (...)
Neueste Kommentare
- Lutz schreibt Hallo limette, ich kann manches nicht nachvollziehen: - Wie kommst du auf 24 Stunden? Die Schritte im Hauptteig sind chr (...)
- Julius schreibt Hallo Manny, stimmt, hab mich unglücklich ausgedrückt, ich meinte bei ein und demselben Brotteig! Vielen Dank und freu (...)
- limette schreibt BTW: Auch bei den Kommentaren würde es helfen, wenn die im Textfenster eingefügten Leerzeilen nach den Absätzen über (...)
- limette schreibt Hallo Lutz, mir geht es wie Birgit, ich finde die neue Variante sehr, sehr unübersichtlich, und viel zu lang. Da es kei (...)
- Fredi schreibt Hier noch ein Foto meines Lochbleches und meiner Dauerbackfolie im Mono Backofen. Die Dauerbackfolie verträgt bis zu 30 (...)
- Iris schreibt Lieber Lutz, ich kann mir sehr gut vorstellen, das der Blogaufbau sehr umfangreich ist und mit sehr, sehr viel Arbeit ve (...)
- Wolle schreibt Noch einer der auf diese Idee gekommen ist. Ich habe extra ein Roggenschrot-Röststück erfunden. Ordentlich in der Eise (...)
- Peter schreibt Zum Ersten: Ein tolles Brot! Zum Zweiten: Selbst Gott kann es nicht aller recht machen. Zum Wesentlichen: Lutz praktizie (...)
- Lutz schreibt Kannst du natürlich auch kalt führen. Hab die Info noch ergänzt :). (...)
- Lutz schreibt Hab die Daten manuell angepasst. Sollte jetzt übersichtlicher sein. (...)
- Lutz schreibt Kommt mit der neuen Blogversion Ende des Jahres. Das setzt aber auch voraus, das jeder einzelne Schritt exakt aufgenomme (...)
- Lutz schreibt Hallo Birgit, mir gefällt diese Struktur auch nicht so gut, aber sie ist dem Blogumbau geschuldet. Ich ziehe schon Date (...)
- Birgit schreibt Lieber Lutz, seit Jahren bin ich eifrige Leserin des Blogs und Deiner Bücher. Das neue Format, wie Du die Umsetzung ein (...)
- Meike schreibt Hallo, vielen Dank für die immer informativen Podcasts, die ich gerne nebenbei höre, und auch nach einigen Jahren Brot (...)
- Thomas schreibt Habe dieses Rezept mit der halben Menge für 1 Brot nachgebacken. Beim Hauptteig musste ich feststellen, daß ich, entge (...)
- Iris schreibt Vom Prinzip her finde ich es ja nicht schlecht, wenn die Beschreibung ein wenig ausführlicher ist, aber… es ist leide (...)
- Grit schreibt Den Sauerteig habe ich seit Mittwoch im Kühlschrank Heute habe ich ihn aufgefrischt. Das werde ich morgen und übermo (...)
- Christophe schreibt Da ist einmal von Weizensauerteig, aber auch von Dinkelanstellgut die Rede. Schreibfehler oder zwei verschiedene Sauerte (...)
- Walter_R schreibt Ja, das neue Format ist sehr gewöhnungsbedürftig und unübersichtlich. Wird hoffentlich so nicht in die Bücher übern (...)
- Olli schreibt Wo ist denn die für dieses Brot so typische lange kalte Gare geblieben? Mir der Formatierung der Anleitung muss ich mic (...)
Über mich
- Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
MEINE NEUEN BÜCHER
Meine NEUEN Bücher jetzt bei mir vorbestellen!
{ Copyright 2022 © Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz }