Die Ooni Halo Pro im Vergleich zur Wilfa Probaker
Knetet sie so gut, wie das Marketing verspricht?
Die Ooni Halo Pro hat ein edles, schnörkelloses Design. Ein Drehknopf und ein Touch-Display, kein Schnickschnack, glatte Oberflächen, klein und robust.
Im Jahr 2025 ist eine neue Knetmaschine für Hobbybäcker auf den Markt gekommen: die Ooni Halo Pro. Ooni war bislang vor allem als Hersteller von Pizzaöfen für Hobbypizzabäcker in Erscheinung getreten und hat sich eine recht beachtliche Marktmacht erarbeitet. Deshalb durfte man umso gespannter sein, was die neue „Pizzabäcker“-Knetmaschine kann.
Das Gerät ist der erste kleine Spiralkneter auf dem Markt, der mit einem Teigbrecher arbeitet. Das, was der Häussler Alpha immer noch fehlt und äußerst beratungsresistent nie eingeführt wurde, ist bei Ooni nun Standard. Der Teigbrecher intensiviert den Knetvorgang und verhindert vor allem das Hochziehen des Teiges am Knethaken.
Ich habe die Ooni Halo Pro im Rahmen eines mehrtägigen Backkurses mit verschiedenen Teigarten und Teigmengen testen können, immer im direkten Vergleich zur Wilfa Probaker. Ich werde in diesem Beitrag meine Erfahrungen teilen, aber nicht auf jedes technische Detail der Maschine eingehen. Das kann man online bei Ooni sowieso nachlesen.
Gestaltung & Bedienung
Die Ooni macht einen kompakten Eindruck, ist edel und schnörkellos gestaltet, ein Blickfang. Die Bedienung ist einfach, aber durch das zusätzliche Touch-Display nicht ganz so intuitiv zu erfassen wie bei der Wilfa. Nach einem Blick in die Bedienungsanleitung lässt sich aber sogar die Umdrehung pro Minute (rpm) anzeigen und einstellen. Für Nerds wie mich ein tolles Gimmick.
Die Geschwindigkeit ist in 5 %-Schritten bis 100 % über einen Drehknopf regulierbar, also wie bei der Wilfa auch. Der Maschinenarm ist bei der Ooni breiter gestaltet als bei der Wilfa, was den Blick in die Schüssel einengt und den Arm klobiger erscheinen lässt.
Beim Blick von oben auf die Ooni sieht man den silbernen Drehknopf auf der schwarzen glatten Maschinenarmoberfläche.
Ein Blick von oben in die Rührschüssel zeigt die Positionierung des Knethakens und des Teigbrechers in der Schüssel.
Geräusche & Beleuchtung
Gänzlich unterschiedlich zur Wilfa ist die Geräuschkulisse. Die Ooni macht im Vergleich zur Wilfa einen Höllenlärm, der nicht nur für mich, sondern auch für meine Kursteilnehmer oft ein Grund war, lieber doch die Wilfa für einen Teig zu nutzen. Ein deutlicher Minuspunkt für die Ooni.
Ein Pluspunkt ist ganz klar die helle LED-Beleuchtung der Teigschüssel. Das fehlt der Wilfa, wäre aber für mich kein Kaufargument, sondern nur ein „Nice-to-have“.
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Knetmaschinentest Ooni Halo Pro vs. Wilfa Probaker
Kneten
Ganz gleich ob weicher oder fester Weizenteig, die Ooni knetet den Teig sehr gut aus. Im direkten Vergleich zur Wilfa kann sie oberhalb der 4 kg-Marke mit noch festeren Teigen umgehen (beide Geräte können 5 kg Teig fassen). Die Knetzeiten zwischen beiden Maschinen variieren kaum, allerdings kann die Wilfa bei gleicher Geschwindigkeit Teige deutlich schneller mischen. Die Zutaten kommen also in der Wilfa viel schneller zu einem Teig zusammen, ehe der Knetprozess beginnt.
Obwohl die Knetzeiten nahezu identisch sind (Ooni liegt ein paar Sekunden vorn), erhitzt sich der Teig in der Ooni im Vergleich zur Wilfa überproportional stark. Bei einem identischen Brötchenteig lag die Teigtemperatur in der Wilfa nach dem Auskneten bei 24 – 25 °C, in der Ooni schon bei mehr als 28 °C. Für mich ein klares Argument für die Wilfa. In der Ooni müssen die Zutaten noch kälter sein und diese Kälte erreicht irgendwann eine praktische Grenze. Wenn schon alle Zutaten im Kühlschrank lagern (inkl. Mehl), dann bleibt nur noch gecrushtes Eis, um der starken Kneterwärmung der Ooni entgegenwirken zu können.
Roggenteige mischt die Ooni weniger elegant und effizient als die Wilfa. Hier hat die Wilfa mit ihrem Schüssel- und Haken-Design klare Vorteile. Aber für weiche Roggenteige ist die Ooni auch nicht konzipiert (Stichwort: Pizzateig …).
Auf der Rückseite der Knetmaschine sind Lüftungsschlitze eingearbeitet, durch die die Wärme des Motors austreten kann.
Der aufgeklappte Maschinenarm gibt den Blick auf den Knethaken und den Teigbrecher frei. Auf der Unterseite des Maschinenarms sind auf beiden Seiten die Schalter zum Öffnen des Maschinenarms sichtbar.
Handling
Knethaken, Teigbrecher und Schüssel können bei der Ooni abmontiert und separat gespült werden. Die Wilfa kann das auch, zumal sie keinen Teigbrecher braucht, um mindestens dasselbe Knetergebnis zu erzielen.
Noch ein Vorteil der Wilfa: Während des Knetens oder in einer Pause kommt man mit einem Spatel deutlich besser an den Schüsselrand und an den Teig als bei der Ooni, weil kein Teigbrecher im Weg ist. Bei der Ooni muss man sich entweder verrenken oder den Knetmaschinenarm nach oben klappen. Unpraktisch.
Unpraktisch ist auch der an beiden Seiten des Armes angebrachte Schalter, um eben diesen Knetarm nach oben klappen zu können. Er ist recht schwergängig im Vergleich zur Wilfa, bei der dieser Schalter mittig vorn angebracht ist.
Die Knetmaschine hat einen breiten Fuß, so dass sie stabil auf der Arbeitsfläche steht. Der breite Maschinenarm hat ebenfalls eine sehr stabile Ausführung.
Ein Blick von unten auf den Maschinenarm zeigt die Befestigung des Knethakens und des Teigbrechers, so wie die Schalter zum Öffnen des Maschinenarms auf beiden Seiten.
Preis
Der Preis der Ooni mit rund 800 € könnte zum Veröffentlichungszeitpunkt des Berichts (Oktober 2025) noch ein Kaufargument sein. Ich persönlich denke aber, dass es ein Einführungspreis ist (die Wilfa lag anfangs auch in dieser Größenordnung), der sich bald nach oben bewegen wird.
Die weiße Knetmaschine hat ausschließlich einen silbernen Drehknopf und ein Touch-Display, so dass die glatte Oberfläche leicht zu putzen ist.
Fazit
Abgesehen vom derzeitigen Preis der Ooni Halo Pro und ihrer beleuchteten Schüssel kann ich keinen Mehrwert gegenüber der Wilfa Probaker erkennen. Im Gegenteil: Die Wilfa ist vergleichbar schnell am Ziel, mischt die Zutaten effizienter, lässt dem Hobbybäcker mehr Platz am Teig, erwärmt den Teig deutlich weniger schnell und knetet im Vergleich angenehm leise.
Für mich bleibt die Wilfa Probaker weiterhin der Platzhirsch unter den Hobbybäcker-Knetmaschinen. Die Ooni Halo Pro knetet vernünftig, aber kommt nicht an die Vorteile der Wilfa Probaker heran. Mit deutlichem Abstand zur Wilfa landet sie bei mir auf Platz 2, allerdings auch mit deutlichem Abstand nach unten zur Häussler Alpha, zur Häussler Nova und zur Kenwood (letztere nur, wenn man ausschließlich die Knetleistung betrachtet).
Das sahen übrigens auch meine Kursteilnehmer so. Die Ooni stand zwei Wochen lang zur freien Verfügung. Gewählt wurde aber stets die Wilfa. Sie ist einfach praxistauglicher, intuitiver und effizienter im Kneten und im Handling.
Ooni Halo Pro | Wilfa Probaker | |
| Positives |
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| Negatives |
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| Fazit | Kaufempfehlung mit Abstrichen | klare Kaufempfehlung |
Die Wilfa im Test
Wilfa Probaker & Wilfa Probaker Timer
Wilfa Probaker Knetmaschine.
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