14. Dezember 2015 · 1 Kommentar

Rezension: "Brot backen wie es nur noch wenige können" von Christine Metzger und Elisabeth Ruckser

Wer "Der Duft von frischem Brot" begeistert gelesen hat, wird auch an diesem Buch Freude haben. Die Autorinnen Metzger und Ruckser haben keinen Aufwand gescheut, um österreichische Landwirte, Müller und Bäcker zu besuchen und zu porträtieren. Darunter so illustre Namen wie Joseph (mit ausführlichem, verbalem Blick in die Backstube), Pölzelbauer oder Itzlinger. Neben den geschichtlichen Abris...
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9. Dezember 2015 · 13 Kommentare

Rezension: "Das große Buch vom Brot" von Arno Simon, Marie Thérese Simon und Alexander Schmidt

Lange habe ich auf dieses Buch gewartet. Es war nur eine Frage der Zeit bis die Familie rund um den Sieger der 1. Staffel der ZDF-Sendung "Deutschlands bester Bäcker" ein Brotbuch schreibt. Auf der diesjährigen Frankfurter Buchmesse stand das Buch bereits im Regal, aber bis auf das Inhaltsverzeichnis und das Cover war noch nichts zu sehen außer weiße Seiten. Nun ist es im Buchhandel und weckt ...
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7. Dezember 2015 · 9 Kommentare

Rezension: "Natürlich gut backen" von Jochen Baier

Es war nur eine Frage der Zeit bis Jochen Baier, einer der Juroren bei "Deutschlands bester Bäcker" (ZDF), ein eigenes Buch schreiben würde - nach Lafer, Wild und Kapp. Im Unterschied zu all den anderen Büchern kommt nun aber eines auf den Markt, das sich wohltuend von der Masse abhebt. Jochen Baier ist kein gewöhnlicher Bäcker. Mit schwäbischer Ruhe und Beflissenheit hat er sich schon in ju...
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