23. August 2021 · 35 Kommentare

Podcast - Episode 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht

Vor etwa einem Jahr kam Alexander Englert auf mich zu mit der Frage, ob wir nicht ein Pizzabuch schreiben sollten. Im Entstehungsprozess, den wir in dieser Folge noch einmal nachempfinden, entwickelte sich das Buch weiter zu einem Fladenbrotbuch mit Pizza-Spezialteil. Wir sprechen gemeinsam über die Hürden, Inhalte und Abläufe eines solchen Buchprojektes und geben erste Tipps zum Fladenbrot- un...
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9. August 2021 · 7 Kommentare

Podcast - Episode 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung

Im zweiten Teil meines Interviews mit Müllermeisterin Monika Drax sprechen wir über Mahlprodukte vom Mehl bis hin zum Schrot. Es geht nicht nur um deren Herstellung und Eigenschaften, sondern auch um deren Verwendung beim Backen und Kochen. Mehr als eine Stunde geballte Information. Viel Spaß damit! PS: Feed-Adressen und eine Übersicht über alle Podcastfolgen findest du hier. Episode 33 - Int...
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26. Juli 2021 · Noch kein Kommentar

Podcast - Episode 32 - Frage sucht Antwort 14

Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen springen. Viel Spaß damit! PS: Feed-Adressen und eine Übersicht über alle Podcastfolgen fin...
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12. Juli 2021 · 48 Kommentare

Podcast - Episode 31 - Interview mit Marcel Koidl über Haushaltsmühlen

Marcel Koidl ist der Sohn des Firmengründers von Komo und führt das Haushaltsmühlenbau-Unternehmen nun in 2. Generation. Im Interview stellt er sich meinen Fragen rund um Sinn und Unsinn des häuslichen Mehlmahlens und geht gemeinsam mit mir der Frage nach, was beachtet werden sollte, wenn die Haushaltsmühle angeworfen wird - Tipps und Tricks inklusive. Viel Spaß damit! PS: Feed-Adressen und ...
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