Neuigkeiten
rezept
14. November 2020 · 57 Kommentare
Ciabatta und Fladenbrot
rezept
7. November 2020 · 32 Kommentare
Dinkel-Einkorn-Vollkornbrot
tipp
2. November 2020 · 4 Kommentare
weiterlesen
Podcast - Episode 12 - Interview mit Wolfgang Schüttler
Wolfgang Schüttler, ein in den sozialen Medien umtriebiger Hobbybäcker, hat vor einigen Monaten den ersten Podcast zum Thema Brotbacken veröffentlicht. Er folgt dabei einem etwas anderen Konzept als mein eigener Podcast. Beide Podcasts ergänzen sich so ganz hervorragend. In meiner Interviewrunde habe ich Wolfgang nicht nur nach seinen Gedanken zum "Ohrenbrot"-Podcast befragt, sondern bin mit i...weiterlesen
rezept
31. Oktober 2020 · 27 Kommentare
Apfeltaschen
rezept
24. Oktober 2020 · 166 Kommentare
Buttertoast mit 50% Vollkornanteil
tipp
19. Oktober 2020 · 10 Kommentare
weiterlesen
Podcast - Episode 11 - Interview mit Jeffrey Hamelman
Meine Hobbybäckerkarriere begann mit Jeffrey Hamelman, der mit seinem Buch "Bread" den Spagat zwischen Unterhaltung und Wissensvermittlung schafft. Ich habe mit dem in den USA berühmten Bäcker über seinen Werdegang, seine Ansichten und Erfahrungen reden können. Das gesamte Interview fand in englischer Sprache statt. Ich habe meine Fragen auf deutsch eingesprochen, aber Jeffreys Antworten in d...weiterlesen
rezept
17. Oktober 2020 · 24 Kommentare
Schweizer Maisbrot
rezept
10. Oktober 2020 · 187 Kommentare
Doppeltgebackenes Bauernbrot und Kastenlandbrot
tipp
5. Oktober 2020 · 1 Kommentar
weiterlesen
Podcast - Episode 10 - Frage sucht Antwort 4
Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen springen. Viel Spaß damit! PS: Feed-Adressen und eine Übersicht über alle Podcastfolgen fin...weiterlesen
rezept
3. Oktober 2020 · 29 Kommentare