29. November 2012 · Noch kein Kommentar

Freier Platz im Brotbackkurs

Heute ist ein Platz im Brotbackkurs am 7. und 8.12.2012 frei geworden. Ein Teilnehmer musste aus gesundheitlichen Gründen absagen. Wer also noch Interesse hat, sollte schnellstmöglich buchen... Bitte habt Nachsicht, dass ich nur dem Ersten den Platz einräumen kann. Alle anderen Buchungen muss ich stornieren. Deshalb bezahlt bitte erst nach Erhalt der Rechnung....
weiterlesen

26. November 2012 · Noch kein Kommentar

Rezension: "Brot backen einmal anders" von Eva Maria Lipp und Eva Schiefer

Der Buchtitel ist Programm. In Eva Maria Lipps und Eva Schiefers Buch "Brot backen einmal anders" werden Rezepte vorgestellt, die Brot als Transporteur kulinarischer Genüsse verstehen. Kein Brot ohne eine Füllung, ohne ein besonderes Extra an Gewürzen. Wer auf der Suche nach Rezepten für "normale" Brote ist, die nur aus Mehl, Hefe/Sauerteig, Wasser und Salz bestehen, der sollte an dieser Stell...
weiterlesen

19. November 2012 · 2 Kommentare

Rezension: "Laugengebackenes" von Hanna Renz und Simon Buck

Nachdem ich vor einer Woche so ganz und gar nicht überzeugt von einem Brotbackbuch aus dem Cadmos-Verlag war, folgt heute das genaue Gegenteil davon. Mit "Laugengebackenes" hat der Verlag ein feines Buch im Programm, das Hobbybäckern ein guter und vor allem fundierter Begleiter beim Backen von Laugenbrezeln und Laugenkleingebäck sein kann. Hannah Renz hat sich für ihr zehntes Backbuch fachlich...
weiterlesen

12. November 2012 · 5 Kommentare

Rezension: "Brotrezepte aus ländlichen Backstuben"

Immer wenn ich denke, nun langsam alle deutschsprachigen Brotbackbücher der letzten 10-15 Jahre, die noch käuflich zu haben sind, zu kennen, entdecke ich neue Exemplare. In diesem Fall sind es gleich drei - aus dem Verlagshaus Cadmos. Den Beginn macht das Buch "Brotrezepte aus ländlichen Backstuben", auf das ich ganz besonders neugierig war, weil die alten Rezepte ja oft auch die bewährtesten ...
weiterlesen