Plunder- und Blätterteig
Aus den „Frage-sucht-Antwort“-Folgen
Das Tourieren ist eine eigentlich recht einfache Methode, um Plunderteige und Blätterteige herzustellen, zumindest wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet. Ergänzend zur FAQ Was kann ich tun, wenn die Butterplatte beim Tourieren von Plunderteigen bricht? erscheinen künftig hier alle Fragen rund ums Tourieren, die in den Frage-sucht-Antwort-Folgen meines Podcasts beantwortet wurden. Die Antworten kannst du dir in der verlinkten Podcast-Episode direkt anhören. Falls du hier nicht fündig wirst, habe ich auch ein Verzeichnis mit allen Podcast-Fragen mit Links zur jeweiligen Episode.
| Episode | Zeit | Frage |
|---|---|---|
| Episode 6 | 00:07:46 | Warum bricht meine Butter beim Tourieren von Plunderteig? |