PB 141 - Frage sucht Antwort 59

Roggenbrote · Anstellgutmengen · Reifezeiten nach Bedarf anpassen · Zugabe von Salz · Verwendung von Frischhefe

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Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem, welchen Einfluss die Anstellgutmenge hat, wie Reifezeiten verändert werden können, warum Salz immer im Brühstück verarbeitet sein sollte oder weshalb Hefe nicht aufgelöst werden muss.

18. August 2025
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Abgerufen am: 15. Januar 2026, 0:44 Uhr