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Badische Brezel

Weizenkleingebäck

Bei der Badischen Brezel liegen die Ärmchen nicht mittig, aber auch nicht sehr weit vom Bauch entfernt. Sie ist goldbraun ausgebacken und mit grobem Salz bestreut.

Die badische Brezel ist nah dran an der schwäbischen Brezel, allerdings wird der Strang eher wie bei der bayerischen Brezel geformt (Stranglänge für die obige Teiglingsmenge: ca. 50 – 60 cm).

Die Ärmchen liegen nicht mittig wie bei der bayerischen Brezel, aber auch nicht so weit vom Bauch entfernt wie bei der schwäbischen Brezel. 

Beim Schnitt und dem Aufstreuen von Salz folgt sie ihrem schwäbischen Pendant.

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31. März 2026

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Abgerufen am: 21. April 2026, 18:23 Uhr