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Bäckerbrötchen zuhause

Weizenkleingebäck

Das goldbraun ausgebackene Doppelbrötchen ist auf der Oberseite der Länge nach mittig eingeschnitten.

Wie wäre es mit Bäckerbrötchen aus deinem eigenen Ofen, nur ohne Zusatzstoffe? 

Wichtig ist vor allem, dass du den Teig richtig schön ausknetest und das Rundschleifen der Teiglinge übst. Je straffer du sie formst, umso lockerer werden deine Brötchen. 

Statt Zitronensaft kannst du auch Orangensaft verwenden. Durch das darin enthaltene Vitamin C wird dein Brötchen fluffiger.

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20. Juni 2025

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Abgerufen am: 11. Juli 2025, 11:11 Uhr · © 2023, Lutz Geißler