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Berliner Salzkuchen (Schusterjungens) West

Weizen-Roggen-Kleingebäck mit Sauerteig

In einem mit einem braunen Tuch ausgelegten Drahtkorb liegen Berliner Salzkuchen in der Ost- (links) und Westvariante (rechts). Die eckigen West-Salzkuchen haben eine glatte, glänzende Kruste mit grobem Salz in der Mitte.

Die westdeutsche Variante der Schusterjungen mit rustikaler Kruste und salzigem Zentrum. 

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16. September 2021

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Abgerufen am: 20. April 2025, 9:20 Uhr · © 2023, Lutz Geißler