Brot backen in Perfektion mit Hefe
Alle Rezepte aus dem Buch
Die Rezepte aus meinem Buch ermöglichen Einsteigern, sehr gutes Brot auch für hohe Ansprüche zu backen, mit minimalem materiellem, zeitlichem oder finanziellem Aufwand.
Alle Teige sind so genannte No-knead-Teige, das heißt sie werden nur kurz von Hand gemischt und nicht geknetet („all in“-Verfahren). Sie reifen dann etwa 24 Stunden bei Raumtemperatur und nochmal eine Stunde nach dem Formen.