Brot backen in Perfektion mit Hefe
Alle Rezepte aus dem Buch
Diese Rezepte aus meinem Buch Brot backen in Perfektion mit Hefe ermöglichen Einsteigern, sehr gutes Brot auch für hohe Ansprüche zu backen, mit minimalem materiellem, zeitlichem oder finanziellem Aufwand. Alle Teige sind so genannte No-knead-Teige, d.h. sie werden nur kurz von Hand gemischt und nicht geknetet („all in“-Verfahren). Sie reifen dann etwa 24 Stunden bei Raumtemperatur und nochmal eine Stunde nach dem Formen.