Vielen Dank für deine Mitgliedschaft im Plötzblog!

Burgerbuns

Weizenvollkornfeingebäck

Die glänzenden, goldbraun ausgebackenen Burgerbuns liegen in einer Holzschale. Ein aufgeschnittener Burgerbun lässt die wattige, kleinporige Krume erkennen, die von einer feinen Kruste umgeben ist.

Das Milchbrot-Rezept umgemünzt auf leckere weiche Brötchen, zum Beispiel für einen Burger-Abend. 

Sie schmecken aber auch vorzüglich als Milchbrötchen zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag mit etwas Konfitüre oder Schokocreme. 

Dank des Mehlkochstückes kannst du das Weizenmehl gegen Dinkelmehl austauschen, ohne etwas an der Rezeptur ändern zu müssen. Beachte nur die andere Milchtemperatur, weil der Dinkelteig kürzer geknetet wird und sich deshalb weniger stark erwärmt. 

Hinweis: Hier im Plötzblog ist das Rezept in der Weizen-Variante dargestellt.

0 Kommentare
17. Oktober 2024

Zubehör für dieses Rezept

Abdeckfolie Ketex | Häussler | Back-Ideen
Abdeckhauben Amazon
Backblech Otto | Amazon
Backpapier (Großverbraucherrolle) Otto | Amazon
Backstein Otto | Amazon
Bedampfer mit Blasenspritze Wie bedampfe ich meinen Haushaltsofen optimal?
Einschießer Otto | Amazon
Feinwaage Otto | Amazon
Frischhaltefolie (Großpackung) Otto | Amazon
Gitterrost Emil Schmidt | Roggenwolf | Otto (1) | Otto (2) | Amazon (1) | Amazon (2)
Knetmaschine Meine Knetmaschinen-Empfehlung
Löffel Otto | Amazon
Ofenhandschuhe Emil Schmidt (1) | Emil Schmidt (2) | Roggenwolf | Otto (1) | Otto (2) | Amazon (1) | Amazon (2)
Schneebesen Emil Schmidt | Otto | Amazon
Schüssel Emil Schmidt | Otto | Amazon
Sprühflasche Roggenwolf | Otto | Amazon
Stichthermometer Emil Schmidt | Roggenwolf | Otto | Amazon
Teigkarte (flexibel) Emil Schmidt | Roggenwolf | Otto | Amazon
Teigkarte (starr) Emil Schmidt | Roggenwolf | Amazon | Otto
Teigreinigungstuch Roggenwolf | Teiger | Amazon
Waage Roggenwolf | Otto | Amazon

Produktempfehlung (Werbung): Wenn du über einen mit einem Sternchen markierten Link etwas kaufst, werde ich am Umsatz beteiligt. Die Einnahmen dienen dem Erhalt und dem Ausbau des Blogs. Vielen Dank für deine Unterstützung!

Buchcover von „Besser Vollkorn backen“

Aus rechtlichen Gründen darf ich für Bücher entwickelte Rezepte nicht online veröffentlichen. Du findest das Rezept im Buch

Besser Vollkorn backen

von Lutz Geißler

zum Buch

© 2009-2024 · ploetzblog.de von Lutz Geißler. Nutzung nur für private, nichtkommerzielle und nichtöffentliche Zwecke. Jede öffentliche und jede kommerzielle Nutzung (z. B. Bücher, Medienbeiträge, Social Media inkl. YouTube, TikTok & Co.), auch in Auszügen, muss zwingend mit dem Rechteinhaber abgestimmt werden.

Dieses Dokument ist ein Druck der folgenden Internetseite: https://www.ploetzblog.de/rezepte/burgerbuns/id=6665db9e0648134beedab3f2

Abgerufen am: 5. Dezember 2024, 22:54 Uhr · © 2023, Lutz Geißler