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Challah

Weizenfeingebäck

Eine Challah liegt angeschnitten mit zwei Scheiben im Vordergrund auf einem Holztablett mit feiner Verzierung. Die Krume der Challah ist wattig und saftig. Die Windungen des Zopfes sind dunkelbraun ausgebacken und mit Sesam bestreut.

Challah ist ein Gebäck jüdischer Tradition, das an Feiertagen und zum Schabbat gegessen wird. 

Es kommt ohne Milchprodukte aus. Wasser und Pflanzenöl sind die Ersatzzutaten. Geflochtene Schabbat-Brote sind weltweit verbreitet, teils unter anderen, teils unter ähnlich klingenden Bezeichnungen. 

Typisch ist das Bestreuen mit Mohn oder Sesam. Außerdem sind die Zöpfe nicht zu süß und können sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen genossen werden. 

Hinweis: Anstatt Sonnenblumenöl kann auch Rapsöl verwendet werden.

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22. September 2022

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Abgerufen am: 18. März 2025, 5:13 Uhr · © 2023, Lutz Geißler