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Crunchy Croissant

Weizenfeingebäck

In einem Flechtkorb liegen mehrere goldbraun ausgebackene, glänzende Croissants. Eines davon wird auseinandergezogen und lässt die wattige, sehr elastische Krume erkennen.

Ich hätte früher als Anfänger echt nicht gedacht, dass das Ausrollen von Croissant-Teig so viel Spaß macht. 

Aber wenn die Konsistenz stimmt – und die ist echt der Hammer! – dann ist das Backen von Croissants das beste Erlebnis überhaupt. Dieser geschmeidige Teig, dazu die hellen Butterschichten dazwischen. Und dann das Spektakel im Ofen!

Diese Croissants kannst du am gleichen Tag zubereiten und backen oder fertig geformt über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag backen.

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22. Mai 2025

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Abgerufen am: 15. Juni 2025, 2:11 Uhr · © 2023, Lutz Geißler