Dampfbrötchen

Weizenkleingebäck

Sowohl die länglichen, leicht eckigen Knüppel mit leicht bemehlter Oberfläche (links) als auch die runden Dampfbrötchen mit leicht glänzender Kruste (rechts) haben einen weit geöffneten Schluss.

Ein Brötchen mit weniger Krustenanteil und dadurch anderem Geschmack als beim Knüppel.

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16. September 2021

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Abgerufen am: 5. Dezember 2024, 22:44 Uhr · © 2023, Lutz Geißler