Dinkelbrot mit Vorteig

Dinkelbrot

Sowohl das Dinkelbrot mit Vorteig (unten) als auch das Dinkelbrot (oben) haben eine rustikal aufgerissene, bemehlte Kruste und eine lockere, elastische Krume.

Wie im Weizenbrot sorgt auch im Dinkelbrot ein Vorteig für mehr Aromen, für einen vollmundigeren Geschmack und eine lockere Konsistenz der Brotkrume. 

Probiere unbedingt beide Rezepte im Vergleich aus. Es lohnt sich!

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21. September 2016

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Abgerufen am: 19. Februar 2025, 16:35 Uhr · © 2023, Lutz Geißler