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Dinkelbrot

Dinkelbrot

Das Dinkelbrot hat eine bemehlte, knusprig ausgebackene Kruste.

Ein Dinkelbrot mit feuchter Krume und guter Frischhaltung dank zweier Kochstücke. 

Sie ermöglichen den mehleigenen Enzymen außerdem eine gute Stärkeverzuckerung und damit einen guten Ofentrieb und eine intensive Braunfärbung der Kruste.

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20. September 2016

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Abgerufen am: 12. Februar 2026, 0:58 Uhr