Dinkelkartoffelbrot

Dinkel-Roggen-Sauerteigbrot

Die Krume des saftigen Dinkelkartoffelbrotes hat eine mittlere, ungleichmäßige Porung und eine kräftige, rustikale Kruste.

Ein Dinkelmischbrot mit 30 % Kartoffelanteil. 

Die gekochten Kartoffeln werden im Roggensauerteig mit versäuert und machen die Krume besonders saftig und frisch.

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10. Oktober 2019

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Abgerufen am: 16. Oktober 2024, 10:01 Uhr · © 2023, Lutz Geißler