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Früchtebrot im Mantel

Weizenfeingebäck

Ein angeschnittenes Früchtebrot mit dunklem Kern und dünnem, hellem Mantel liegt auf einem Früchtebrot im Ganzen und einem in Pergamentpapier eingewickelten Früchtebrot. Im hellen Kern des Früchtebrotes sind Haselnüsse und Walnüsse in der Fruchtmasse erkennbar.

Früchtebrot ist vor allem im süddeutschen Raum und in Österreich verbreitet, oftmals aber die etwas einfachere Variante mit Roggen und getrockneten Birnen. Gebacken wird es zur Adventszeit. 

Das an dieser Stelle vorgestellte Rezept bedient sich einer großen Breite an Früchten und auch Nüssen. Diese werden elegant ummantelt von einem Hefefeinteig, der die Früchte vor dem Verbrennen schützt und das Brot zu einem Hingucker und einer guten Geschenkidee macht. 

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22. September 2022

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Abgerufen am: 15. März 2025, 21:52 Uhr · © 2023, Lutz Geißler