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Haferbrot

Hafersauerteigbrot

Das in einer Kasternform gebackene Haferbrot hat eine goldbraun ausgebackene, mit Haferflocken bestreute Kruste.

Ein Brot nur aus Haferflocken und mit Sauerteig getrieben. 

Trotz des recht kleinen Volumens ist das Brot locker und elastisch. Es bleibt tagelang saftig und hat einen überaus milden Geschmack. Da Hafer kaum Gluten enthält und inzwischen auch glutenfreier Hafer auf dem Markt ist, bietet sich das Brot für die glutenarme Ernährung an. 

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20. September 2016

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Abgerufen am: 5. Dezember 2024, 22:33 Uhr · © 2023, Lutz Geißler